近日，新疆高地食品有限公司在阜康市政务大厅市场监督管理局窗口领取了《食品经营许可证》。此证为阜康市发出的首张主体业态含“中央厨房”的《食品经营许可证》。
据了解，接到餐饮服务许可申请后，阜康市市场监督管理局高度重视，仔细核对申报材料，并派出经验丰富的工作人员进行现场核查、精心指导，使该单位到达了要求，顺利领取了中央厨房餐饮企业的《食品经营许可证》。
中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务企业的单位，其既有别于餐饮服务，又有别于食品生产加工，一度处于监管盲区。随着中央机构编制委员会办公室《关于明确中央厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》的下发和国家食品药品监督管理局制定的《中央厨房许可审查规范》出台，中央厨房被明确纳入餐饮服务许可管理的范围，作为第六类餐饮服务许可类别审查。
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