洪姨，福建廈門人，年輕時跟隨老公到香港打拚，二十多年彈指一揮間，葉落歸根，洪姨前兩年回到廈門，一邊照顧年邁的父母，一邊開了間小小的糖水鋪。最開始在古城西路，那裡雖說是中山路的支路，卻是一條古樸而寧靜的老街。曾經在香港同事眼中媲美大師傅的手藝，留住了老顧客，吸引了新食客，這不，又開了百家村新店。
百家村，在中山公園的東面，是廈門少數保留良好的“老廈門區域”之一。中西合璧的老別墅，花崗岩的老房子，例如菲律賓華僑建造的“觀稼軒”、曾是日偽殖民統治機構的“興亞院”都值得駐足。還有許多廈門人熟悉的老牌美食，這裡承載了廈門的歷史，也保留著最本真的廈門生活。
新店的格局和老店一樣的老派，古香古色，不飾浮華，斑駁的桌椅，古式的月亮門在這裡被當做牆飾，背景是個紅底黑字的“糖”，其義暗合店名。
靠背的老式竹椅，就像小時候看見奶奶坐在院子裡乘涼的那種，如今坐在上面吃一碗清涼冰爽的蜂蜜石花，內心是暖暖的。
芋圓紅豆沙，是我最喜歡的糖水。軟爛起沙的紅豆，甜蜜入心，還有洪姨自制的三色芋圓，地瓜、紫薯、芋頭，軟中帶Q，沒有偷工減料。
加了芋頭、芋圓的椰汁西米露，酥鬆、軟Q、香甜、晶瑩，加在一起，就是一碗經典的招牌糖水。
楊枝甘露，芒果、西柚、西米、小圓子，滿滿當當地浸泡在芒果椰漿中，酸甜爽口，滋味豐富。
芒果芋圓燒仙草，傳說中由射日的后羿幻化而來的仙人草，歷來都是人們夏季消暑的良藥，製成凍，加之芒果、芋圓、椰奶，又好吃，又降火。
桃膠皂角米銀耳羹，食材上的講究不必多說，反正就是養生，就是美顏，最適合女生啦！
丹桂花芋圓銀耳羹，丹桂是桂花中的名貴品種，橘紅色，花味清新，化痰止咳，行氣止痛，散血止痢，祛口臭，點綴在芋圓、銀耳羹中，美味增色。
椰奶雪燕，雪燕不是燕窩，而是蘋婆屬樹木的樹膠，泡發後很像燕窩，因而得名。據說印度食用雪燕已有上千年曆史，最初僅供皇家貴族食用。雪燕能抑制蔗糖的吸收，減少血糖的升高，可防治肥胖、高血壓、高血脂等，又是一款既養生又美味的糖水好伴侶。
吃糖水，搭配幾樣可口的小食，也是必須的。
咖喱魚蛋，在香港待了二十多年的洪姨，深知怎樣的咖喱、怎樣的魚蛋，才是最好最正宗的。
古早味湯圓，不包餡料的閩南大湯圓，在濃稠的黑糖漿中滾幾滾，咬在嘴裡絕不會粘牙，感受到的只有香甜和Q彈。
糖不甩，又名“如意果”，糯米粉加水，揉搓成粉丸，在滾熱的糖漿中煮熟，然後裹著滿滿的花生、芝麻、糖粉吃。關於糖不甩還有段趣事，舊時廣東一些地方男婚女嫁比較保守，每當媒婆帶著後生仔到女方家相親，如果女方家長同意這門親事，就會煮糖不甩招待，意思是“好事”甩不了，大功告成了！“七夕”臨近，願天下有情人終成眷屬，一起吃一碗甜甜的糖不甩喲~
洪姨的經營理念很簡單，首先要把東西煮好吃，等客人上門後，就用手藝將客人一個個留住，她是這麼想，也是這麼做，其實做生意，不就應該是這樣的嗎？
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