今年的美心流心奶黃月餅7月25開售，跟去年一樣，還是以月餅券方式售賣，228港幣一張，每人限購5張。
然而，7月25號當天，7點半開售的美心月餅，不到3小時就全港全！線！搶！空！了！
於是問題來了，香港月餅為什麼這麼火？
一提香港月餅界三大網紅，你一定知道是美心流心奶黃、半島奶黃、大班冰皮。
但是你可能不知道，“流心”、“奶黃”、“冰皮”這三種月餅都是香港首創！
1986年的半島，餐廳裡有兩個很受歡迎的甜點：奶黃包、西式曲奇餅。於是當時半島的點心大師傅葉永華靈機一動，用曲奇做皮、奶黃做餡，中西合璧創出了一款奶黃月餅。
但曲奇餅皮易碎，承受不了太多餡料，葉師傅又把月餅尺寸縮小，於是紅遍大江南北的迷你奶黃月餅就誕生了！
如今半島酒店的奶黃月餅分兩款，一款出自半島精品酒店，一款出自半島旗下的餐廳嘉麟樓。
這兩家配方是一樣的，不過半島是機制，嘉麟樓是手工制。兩款分別其實不大，機器的準成度甚至更高，不過人手製作嘛，月餅外皮會更鬆脆！
就在1987年半島奶黃月餅正火時，美心還在賣蓮蓉月餅，一直到2014年，美心搞了件大事！
2014年，美心採用獨有的「雙重烘焗」，把流心的效果融入傳統奶黃，研發出了獨一無二的流心奶黃月餅！
這款月餅採用法國牛油、泰國椰奶、新鮮鹹蛋黃精製而成，不用加熱奶黃也會流出，一推出就變爆款，連續三年全港銷量第一！
不過要說顛覆月餅界的，還屬大班！1989年，大班首創了一款皮薄如冰、不經爐火烘烤、沒有一點油膩的月餅——冰皮！
冰皮月餅一推出，顛覆了擁有700年曆史的傳統月餅，風靡世界各地華人圈。
不過那時的冰皮1.0並不完美，由熟糯米粉製成的表皮易開裂，餡料也只有蓮蓉和豆沙。
現在的大班冰皮2.0，不但皮不開裂不老化，也沒了生粉味道，餡更是五花八門！
現在你明白了吧，如今市面上所有叫“流心”、“奶黃”、“冰皮”的月餅都起源於香港！
香港月餅才是真正的網紅鼻祖！
所以香港的月餅真不是靠吹牛炒作火的，而是絕對的真材實料！
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