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既然要認真寫《德州十年》系列，既然口口聲聲說自己來德州快十年了，但是自己卻從來沒有吃過德州羊腸子這件事情上就有點說不過去了，貌似缺了這件事《德州十年》就是不完整的。
聽德州當地人說，羊腸子只在德州有，又稱：血腸。德州最有名的羊腸子是冠香園的，一家多年的老品牌了。
很多德州人多日不吃就會非常想念，會特地跑到文化路那一塊去冠香園家吃，順便再帶回家一部分冷藏起來。
今天一大早就決定：晚上下班去吃羊腸子，選擇的地點是之前吃過多次的“一品羊湯”家。之前經常去他家喝羊湯，味道不錯，每天都有很多人，幾乎都是老客戶。環境好，他家的小鹹菜超級好吃，每次我都會來上兩小碟。還有一點難得的是，他家的消毒櫃是開著的，裡面很熱很乾淨，這在德州很是難得。
我點了一份小碗的血腸和一塊餅。服務員端上來後，我又照例去盛了些許小鹹菜。
聽從別人的建議，吃之前儘量多放點料，這樣吃起來才香。於是，我鹽、孜然、胡椒粉、辣椒按照自己的喜好一一放了進去，在攪拌的時候充滿了期待：它到底是什麼味兒的，能讓德州人如此的魂牽夢繞。
終於要開始吃了，好緊張。我先喝了幾大口湯，咬了一大口餅，吃了一大口小菜，然後夾起一塊血腸放進嘴中，軟綿綿的，這讓我有點難以承受。不過再一咀嚼，味兒就出來了，味道還是可以的。第二口的時候，為了真正體驗血腸，我只是咬了一點點的餅，再放進一塊血腸到最終的時候，就像是棉花糖似的，一開始沒感覺，但是會越嚼越甜，最後回味無窮。
吃之前，血腸是這麼多的，我儘可能地感受每一刻血腸的味道。當我吃完了碗裡的粉條、洋蔥，喝完了湯，吃完了小鹹菜和餅之後，我知道接下來的血腸只有剩下來了，因為我無法做到單獨吃血腸。
剩下的這些，貌似和剛吃的時候一樣多。不過我發誓我真的吃了很多，應該是有一半。
我不強迫自己硬要吃完，在吃的覺得可以的時候適可而止，保留血腸最初的味道，期盼能有下一次。
現在在寫這篇文章的時候，我已經開始對血腸有下一次的期待了。
有了這一份記憶，對德州的完整印象又進了一步。
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