北方有立秋貼秋膘的習俗，很多人會選擇吃各種大魚大肉的這種“貼秋膘”的方式，來為自己儲存更多的能量以抵禦即將到來的秋冬嚴寒。但是“貼秋膘”要因人因地因時而異，否則不但起不到保健的作用，反而有害健康。
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立秋後2周開始貼秋膘！
立秋後，人的食慾逐漸增強，然而專家指出，此時不宜大吃大喝，吃太多大魚大肉等高蛋白食物，會增加胃腸負擔，影響胃腸功能。正確的進補方法是，立秋後開始調理脾胃，然後再開始進補。一般來說，立秋後2周開始貼秋膘比較好。
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貼秋膘前需調理脾胃！
夏天氣溫高、溼度大，人們胃腸功能普遍不好，大多數人都會不思飲食，因此，日常中吃的大多是瓜果、粥、湯等清淡和易消化的食品，脾胃活動功能亦減弱。秋涼後如果馬上開始吃大量豬、牛、羊、雞等燉品，或一些難消化的補品，會加重脾胃的負擔，甚至損害其正常消化功能。
進補的目的就是要讓人體攝取營養，從而達到調補氣血、補益健康之效，而脾胃是人體之本進補前當然露調養好脾胃，尤其早那些脾胃虛弱的朋友。
脾胃虛弱比較嚴重的患者，進入秋季，需要在醫生的指導下服用一些健脾、益氣、和胃的藥物，以促進脾胃功能的恢復。
老年人和患有慢性胃炎、腸炎的人，由於脾胃功能減弱，立秋後更是不能貿然進補，否則因為“虛不受補”反而會加重食慾不振、消化不良等症狀。
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秋膘不能隨便貼，需因人而異
3種體質不宜貼秋膘
實熱、溼熱、痰溼重等3種體質的人，不宜貼秋膘。實熱體質的人代謝旺盛，產生的熱量多，經常會臉色潮紅、口乾舌燥；溫熱體質的人面垢油光，易生痤瘡；痰溼體質的人以形體肥胖等痰溼表現為主要特徵。如果這3 類人盲目貼秋膘，會越貼越難受。
4種體質需要貼秋膘
1.氣虛
症狀：氣虛的人全身疲倦乏力、聲音低沉、動則氣短。
貼秋膘：可在煲湯時加入黨參、黃芪、山藥等。
2.陰虛
症狀：陰虛的人表現為經常口渴、喉嚨幹、容易失眠、心煩氣躁。
貼秋膘：可適當多吃一些溫腎壯陽的食物。常用補陽的食物有羊肉、豬肚、雞肉、帶魚等，這些食物可補五臟，強健體質。
3.陽虛
症狀：畏寒怕冷、夜尿多，頭髮稀疏不茂密，口唇發暗等。
貼秋膘：可適當多吃一些豬、牛、雞肉，黃鱔等，不易多食生冷苦寒，辛辣燥熱等食物。
4.血虛
症狀：血虛的人易頭暈、怕冷、心慌、失眠多夢，女性月經減少或延遲。
貼秋膘：黃豆，當歸是絕配，可以在燉湯的時候加入。
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如何用“素食”貼秋膘
秋補的最主要目的是調養酷暑過後虛弱的脾胃，“貼秋膘”只是其次，對於需要減肥的女性來說，如何貼秋膘才能不長肉呢？貼秋膘不一定要大魚大肉！下面小編告訴大家如何用“素食”貼秋膘~
芋頭
芋頭質地細軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。是秋季調養脾胃之佳品，常食之無疑會有“貼秋膘”的作用。
蓮藕
蓮藕具有多種營養素，含澱粉、蛋白質、維生素C等。生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血養血。煨肉食可治脾胃之虛。
紅薯
紅薯可以給人體提高大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作為秋補，“貼秋膘”的食品。
蘿蔔
蘿蔔含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、觸酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。中醫認為，蘿蔔性涼味辛甘、入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。因此，中醫對其醫療和保健功效推崇備至，有“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開處方！”之說。
貼秋膘時期，還是要結合每個人的體質狀況進行有益的進補。盲目進補非但達不到調養身體的目的，還有可能會傷身體呦。
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