萬萬不要小瞧包菜，包菜是很多人愛吃常吃的一種食材，口感脆嫩，營養豐富，有的地方稱為捲心菜，甘藍等。包菜所含的維生素C的含量比大白菜還要高出一倍左右。此外，包菜富含葉酸，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包菜。包菜也是重要的美容品，它的水分含量有90%，含有的熱量很低，所以常吃包菜不但不會胖反而還會幫助減肥哦，愛美的、想減肥的親們可要注意啦！包菜絕對在口味和功效上可以勝任你的減肥美容“小幫手”。這次小編給大家介紹一種“不同凡響”的包菜做法，就是搭配蝦米來炒制。蝦米富含鈣質，搭配包菜口感更好，營養翻番，比吃大魚大肉還要過癮！快來一起看一下吧！
包菜煸蝦米
By 豆帝煮
配料：
捲心菜 1/4個、蝦皮 1把、白皮蒜 5個、幹辣椒 6個、紅蘿蔔 1小段、姜 3片、味精 1小匙、精鹽 少許
烹飪步驟：
1.包菜根據個人需要的量下，紅蘿蔔用於潤色增加風味
2.蝦皮做菜前一定要洗洗去除雜質
3.鍋熱油下薑片爆幹，倒入蝦皮炒香爆焦
4.再倒入幹辣椒與蒜碎翻炒爆出香味
5.倒入紅蘿蔔片翻炒幾下
6.再倒入包菜煸炒至熟並下調味即可
烹飪小貼士：
1、大家在做包菜的時候一定要注意吃新鮮的包菜，放置久了的包菜味道不好，而且營養流失較多，這樣的包菜才是健康的，吃包菜的時候就要挑選新鮮優質的包菜來吃。
2、由於包菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質硬，所以容易出現脾胃虛寒、洩瀉症狀的人不宜多食，對普通人來說可以預防便秘，但是這類人群就不適合吃，而且皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。
3、若要更好的發揮出包菜的營養價值，那麼包菜生吃或是短時間烹煮過的最好，因為長時間烹調的包菜有益程度會降低。
4、腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
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