前幾天到朋友家去玩，小孩子吵著要吃火腿腸，這真是我們從小吃到大的，幾乎每個人小時候都愛吃，學校門口的油炸火腿腸，或者撕開包裝直接就吃，就像是最美味的零食一樣怎麼都不膩，不過大人總是不讓吃，我們就偷偷的在家自己炸，每次都是炸得黑乎乎的一根，但還是吃得津津有味，不知道你們有沒有這樣的經歷呢？長大後再吃就沒有以前的味道了，不知道是自己的口味變了，還是火腿腸的配方不一樣，吃到嘴裡都是麵粉的口感，香味也沒有以前那麼濃。就在前天，在逛菜市場的時候，在一個賣豆皮的小攤上，有一款豆腐皮火腿被店長極力推薦，我抱著試一試的心態，入手了兩根。就用火腿腸最常見的做法——火腿腸雞蛋，做出來的味道，竟然和小時候吃到的味道幾乎一模一樣，宛若發現了新大陸，讓我驚喜萬分。
豆腐皮裡裹著肉餡，切開來就能聞到肉香，肉質非常緊實，不像超市買的火腿口感，一口咬下去很Q彈，攤主說是自己家做的，每天也就做幾根，在其他地方我也沒見過，不過真的很好吃，不知道你們那有沒有這種火腿賣。
【食材】豆腐皮火腿1跟、紅椒3根、大蒜葉子2根、香蔥少許、雞蛋一顆、
【做法】1.雞蛋打入碗中攪碎，火腿切片、大蒜葉子切小段、紅椒切圈。
2.鍋內倒底油，下入雞蛋液，待雞蛋液稍微凝固後翻動鍋鏟，炒碎即可出鍋。
3.鍋內加一點油燒熱，下入紅椒，淋入一勺生抽翻炒均勻。
4.下入火腿一起翻炒，炒幾個來回即可，因為火腿是熟食，所以只要加熱一會就能吃了。
5.最後倒入大蒜葉子和香蔥，加入雞蛋炒香就可以出鍋了。
香噴噴的火腿炒蛋就做好了，端上桌大家都在搶著吃，真的超級下飯，這款豆腐皮火腿真是值得推薦。很多美食需要自己嘗試過才知道，有些不起眼的東西反而能帶給我們更多的驚喜。
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