許暖年
我是曠慧，健康系大師姐。
昨晚在粉絲群裡為大家答疑，有粉絲問：減肥期間可以吃蛋黃嗎？
1、可以吃蛋黃
當然可以吃。大家是不是經常看見有些健身追求雞肉的時尚達人經常說，蛋黃熱量高、膽固醇含量高、脂肪含量高等原因，會影響長肌肉就經常只吃蛋白，扔掉蛋黃。太可惜了，也太浪費了，也不明智！
2、為什麼？
蛋黃中含有17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等。像維生素B12，維生素A、鐵、硒、生物素、卵磷脂、膽鹼和其他各種微量營養素蛋黃中都有的，營養非常豐富。嬰兒最早添加的輔食之一就是蛋黃了，連小寶寶都可以吃的蛋黃，大家怎麼忍心捨棄呢？
一個雞蛋的蛋黃約為17g左右，熱量56大卡，一勺米飯的熱量，或者一小個蘋果的熱量，或者一口蛋糕的熱量，100毫升奶茶的熱量。
雖說蛋黃中的脂肪含量較高，但是以單不飽和脂肪酸（油酸）為主，對於心血管是很有利的，而且還有飽腹感，能抑制我們的食慾，從而幫助減肥的。
蛋黃中膽固醇含量較高，有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等人群不宜多吃，但是適當吃些沒什麼問題，一週3-4個雞蛋蛋黃還是可以的。
3、吃吧，別扔掉蛋黃
讓我們胖的是熱量，多餘的熱量。別糾結了，這口營養價值豐富的蛋黃吃掉吧，不會長胖的。
4、吃蛋黃可以減肥嗎？
讓我們胖的是多餘的熱量。只要將每天攝入的熱量控制在1200大卡以內，吃蛋黃也可以減肥。但是如果每天攝入的熱量大於身體所需，吃蛋黃也不會減肥的。
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減肥博士曠慧
在營養價值以及生理因素上來說，進行適量的吃蛋黃，確實對於減肥有一定的幫助。但是前提條件，還得看看蛋黃到底是怎麼吃的？
適量的蛋黃能夠減肥的主要原理是，因為蛋黃裡面含有一種脂肪酸，而這種脂肪酸是油酸，為一種不飽和的脂肪酸。吃下去之後，能與血液循環當中的膽固醇相結合，轉變為高密度脂蛋白。而這種高密度脂蛋白倒是可以清除血液當中的飽和脂肪酸。
但是蛋黃又不能多吃，多吃了之後人體還吸收不了。吸收不了的脂肪酸堆積在體內，就會轉變為脂肪，是形成肥胖的一個主要的原因。有醫學研究證明，人一天吃一個雞蛋到兩個雞蛋，是營養吸收最好，也不至於導致過量，形成肥胖。
PFNA和VSD
不是真的，有人說“適量的吃什麼什麼有助於減肥”，基本就是片兒湯話，任何東西只要你吃“適量”都不會導致嚴重的肥胖，都可以說“有助於”減肥。
減肥的真理就是“管住嘴，邁開腿”，絕對不要想著靠捷徑比如：不吃飯、手術或者減肥藥來減肥，傷身體不說，除非你能一輩子保持下去，否則很快反彈。基本上所有的健身教練以及一些相關美體塑形工作的人，都不提倡多吃蛋黃，就更別說吃蛋黃能減肥這樣的天方夜譚了。
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、膽固醇卵軟磷脂。雖說減肥不是完全不能攝入脂肪，因為那樣也傷身體，但是這樣富含脂肪的食物是不推薦多吃的，尤其是在以減肥為目的的飲食結構中。
成年人適量的食用雞蛋（包括蛋黃），既大約每日1到2個，是對身體有益的。畢竟雞蛋是高蛋白食物，而且蛋白質吸收率很高，而且雞蛋中也富含維生素，以維生素A、B、D居多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化後會釋放出膽鹼，膽鹼通過血液循環到達大腦，有助於避免智力衰退，增強記憶力，醫學家也說卵磷脂是老年痴呆的剋星。
但是這一切的前提都是適量食用，而且有一些情況是最好不要食用雞蛋尤其是蛋黃的，比如一些高膽固醇的人、患有哮喘的人或者是腸胃功能不全的兒童以及皮膚生瘡化膿者是不宜吃的。
如果真的想要減肥，飲食注意清淡不要過油過鹹，三餐按時吃，每週至少運動3到4次，每次1到1個半小時左右，保持睡眠不熬夜，這樣就能健康的瘦下來的，大家不要為了瘦身而犧牲健康哦！
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啞巴美食家
您好！您指的是在減肥期間只吃蛋黃還是偶爾吃蛋黃？首先，吃蛋黃對減肥沒有什麼促進作用！其次，減肥期間是可以吃蛋黃的，對減肥期間的身體健康有促進作用！具體是怎麼回事呢？這裡有幾點關於蛋黃的，是人們所關心的問題:
吃蛋黃對減肥期間有什麼作用呢？
其實，肥胖人群在減肥期間最普遍的現象是不吃蛋黃。很多人都覺得蛋黃含有脂肪，所以減肥期間會把蛋黃扔掉，特別是對於健身中，不僅想要減肥，還想增肌的人。他們會更多的選擇蛋清，認為蛋清是蛋白質含量比較高的食物，有利於減肥增肌！
這兩種人群的做法都是不對的。無論是減肥人群還是健身人群，都不應該扔掉蛋黃。如果論蛋白質的含量，
蛋黃中的蛋白質比蛋清的還要高，而且利用率更好！蛋黃中蛋白質含量為15.2g/100g，蛋清中的蛋白質含量為11.6g/100g，所以如果吃全蛋，補充蛋白質的效果就會更好！而且建議減肥期間不要扔掉雞蛋的任何一部分，每天吃一個全蛋，有助於補充優質蛋白質，提高免疫力！
經常吃蛋黃會膽固醇攝入過高？
很多人不吃蛋黃的原因是因為擔心膽固醇的問題。其實有些多慮了！
雞蛋黃雖然含有膽固醇，但是也含有豐富的卵磷脂，卵磷脂可以促進膽固醇的代謝。每天一兩個雞蛋對身體的膽固醇情況是沒有什麼影響的！但是對於高膽固醇血癥的人群，每天雞蛋的攝入量最好不要超過1個！
綜上，以上就是關於吃蛋黃能不能減肥的解答！希望可以幫到你！
我是營養師薛慶鑫，中國營養學會會員，國家三級公共營養師，營養講師，今日頭條作者，吉林市食之育健康管理有限公司老大，歡迎關注我，有事留言或私信~希望可以幫到你！ 
