ChrongLiu
湿面就不要过水，干面可以过也可以不过。不过水的情况下，水一定要一次性放够。不过水做出好吃的面条的具体步骤如下：锅里放油，把鸡蛋打散先用油煎下，用锅铲切成几块，大蒜头切片或切碎，榨菜切丝～如果喜欢吃肉这里可以放肉丝，不喜欢就不要放，在锅里和鸡蛋一起炒香，然后一次性加够水，水量用装面的碗试，如果煮一碗面条就放一碗水，以此类推。再依个人口味加适量盐如果放了榨菜记得榨菜是咸的要少点盐。放一点点生抽，记住只能放一点点，提鲜。多了会酸。水开后，放面条。下了面条等水开，点冷水，反复两次。最后一次点水的时候放青菜放葱花虾米，水开关火，香喷喷的面条就煮好了。
浮生若梦231770029
这个是个众口难调的问题！个人觉得过了水的面条🍜劲道，比如甘肃、陇南等地夏天做的浆水面，煮熟面过一下凉水，三伏天来一碗计凉爽，又开胃！冬天吃面最好是煮熟后直接拌菜吃，暖胃！
家有儿女151299155
过水好吃。
而且颜色也透亮，不会容易黏糊，不容易坨。煮面条时，加点盐，锅底起大泡时就可以放进去煮。不需要煮的全熟，八分熟就好了。然后关火用盖子焖两分钟，味道很好，亲测无数次都有效。
面汤是另外准备的，所以吃起来面汤也不会受影响，颜色好看。
有些人不喜欢过水，觉得最大化保留面条的香味，同时还能把面汤的味道煮进面条里。
看你自己习惯啦！你可以两种都试一次，找出自己喜欢的口味就好了。
小贺粑粑
其实，饿了就都挺好吃的，你觉得呢。
我个人来说还是比较喜欢不过水的，我比较奇怪啦。很喜欢煮过两次的面条，就是回锅的。
通俗一点来说呢，就喜欢今天煮了，不喜欢吃，明天加热过后，我觉得美味到不行。
一般过水，就是会劲道一些，不过水就是会绵一些。
等非农
过水与不过水看个人喜好啦。过水的面条汤清好看，不过水的面条汤水混浊。我平时煮面条都是先把汤做好放一边，在起锅下面，面条煮好后直接盛到汤碗里就行了。
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