超级酒号

鉴别白酒的方法很多。我简单的给你列举一下。刚好这方面的知识我知道一点。

如果你是买瓶装酒。老板不可能让你拧开盖子来尝一尝或者怎样。瓶装酒一般都是包装完好的，外面有纸壳。有些能够直接打开纸盒，有些装好的不能打开。我跟你说一个第一种方法。是看它的包装盒。或者是酒瓶本身。你看他的执行标准。一般执行标准是以GB/T开头。也有以DB,QB开头的，大多数以GB/T，这个是代表国家标准。你只需要记住以下两种，标准是属于酒精勾兑，或者是酒精加粮食酒勾兑就行:

GB/T20821（纯食用酒精+水+乙酸乙酯等添加剂勾兑而成）

GB/T20822（不低于30%的纯粮食酒+不高于70%的酒精+其他物质勾兑而成）

因为你是在商店里买瓶装酒。我们只能在初步情况下，从标示进行简单的判断。因为老板不可能让你喝酒，或者是把包装打开。一般大厂在标识上面和酒上面还是不敢作假。但是小厂就说不清楚了。标签谁都可以印，想印什么都成，所以一般情况下，既要担心小厂的标签是粮食酒而酒本身是酒精勾兑。另外一方面，你要担心有些不法分子买真的酒瓶子来装假酒。

除了以上两种标识。其他以GB/T开头的，是粮食酒。但是看标签上的执行标准不是特别准确的。那么我就再给你介绍其他的方法:

第二种，看酒花。如果你能够拿到酒瓶。或者你买的酒没有包装盒，你可以使劲摇晃一会酒瓶子。如果里面产生的泡沫非常的多。而且经久不散。那么它的品质应该就十分的好。是粮食酒的机会就比较高。当然，如果你是买回家了。你可以拿高点，直接往杯子里面倒酒。酒花经久不散的就是粮食酒。

第三种。加水法。当你打开了白酒之后。用一个杯子。倒入半杯白酒。再倒入半杯水。如果白酒变成浑浊状态。那么它就是粮食酒。最起码代表他是大部分的都是粮食酒。也有很大的几率，他全部是粮食酒。之所以这样是因为。粮食酒里面还有非常多的物质。比如酯类，酸类，醛类，有些东西只能溶解于酒精，而不溶解于水。所以加入水之后会变浑浊。有的人就说了，为什么使用酒精勾兑的酒加入水之后不变颜色？那些物质不是只能溶解于酒精吗？其实是这样子的，食用酒精比较纯，它里面含有的其他物质比较少。之所以粮食酒比食用酒精勾兑的香。就是因为它含有的那些物质。

第三种，火烧法，将一杯纯粮食酒和一杯酒精勾兑酒拿在那里，用火机将它们分别点燃。当火熄灭之后。用鼻子闻。粮食酒里面有一股香味儿。酒精酒里面有一股骚臭味儿。你还可以把两杯燃烧剩下的用嘴品尝一下。粮食酒的杯子里面有一股酸甜味儿。

第四种方法，手搓法，这个方法其实和空杯法差不多。手措法是把白酒倒一点在手上。用手把它搓干。过一段时间手上还能闻到酒香味儿。空杯法也是一样。倒酒在杯子里面，然后喝干净，或者是倒回去。把杯子倒扣在桌子上。过一段时间把杯子拿起来，还能闻到香味儿，就是粮食酒。有传说，第二天早晨还能闻到酒香。我觉得这个可能有一点夸张。

第五种，烧碱法，将白酒100克，加入两克烧碱，颜色变成很黄的颜色，那是粮食酒，浅黄，那是粮食酒加酒精勾兑，不变的，可能是纯酒精勾兑，甚至是工业酒精勾兑。

第六种方法，有些企业它是有一些查询防伪标志的方法。只要瓶子是包装完好的。你也可以按照它的查询方法去查询一下。

其实小编在这里。有一个里面说了两种方法。所以加起来相当于说了七种方法。当然还有其他方法。由于小编刚睡醒，一时半会儿，记不得啦。但是小编在这里要总结，说明的是。任何方法都不是绝对可靠。你只有尽可能到专卖店去买或者是到正规渠道去购买。不要贪便宜。也或者你自己到白酒小作坊去买他现场烤出来的酒。现烤现接。

其实我和这个世界不熟

第二点，闻味道。打开酒瓶，如果闻到的是有明显酒曲味和粮香味的是粮食酒，有刺鼻味道的肯定是酒精勾兑。

还有，用手搓。取几滴酒放手心里搓干后，这个味道应该比开瓶就闻时候的感触更深，不多啰嗦。

春色满园5927

当今这个社会上，人们饮酒方面所面临的问题越来越突出，很多人因为不懂得分辨产品品质的好坏而将劣质酒当做好酒天天饮用，最终造成了不好的后果。

那么如何判断白酒是纯粮食酒还是酒精勾兑的呢？

1、从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。

我国白酒执行标准 ：

GBT10781.-2006执行标准是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒，粮食酒。称固态法白酒。酱香酒一定是这种好酒，一定是纯粮酒。

GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。如目前市场销售的小烧酒，牙克石生产的蓝宝石酒，都是这个执行标准。 .

GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。散酒五粮珍藏就是这个执行标准。目前这种酒占市场份额比较大。

20世纪80年代以后，一些白酒企业开发、推广了以食用酒精为基本原料勾兑的新工艺白酒，成本低、周期短，香气、滋味和口感远赶不上传统工艺白酒，但普通消费者仅凭感官难以判定。

今后，消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。

2、把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。

一些酒厂，高档酒及中档酒都是固态法粮食酒，或固液态法酒。低档酒却是酒精酒，但使用的标准都是GB/T10781，粮食酒的执行标准，这是一些目前大多数酒厂惯用的伎俩，用以欺骗消费者。用酒花鉴别酒，这是质量技术监督局和白酒专家，教消费者怎样鉴别优质白酒与劣质酒的一种方法。防止一些酒厂挂羊头卖狗肉，这一招很灵验。

3、从主料栏里看酒质。质量最好的酒是大曲酒。

酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。 茅台酒，主料栏标有高粱、小麦，小麦制曲，高粱酿酒，它是大曲酒。

4、酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻，有酒糟味的，有酱香味的酒是粮食酒。

有人说“酒发出清香的是优质酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。”这是不对的，因为香味浓，是可以通过添加香精来实现的。发甜是可以添加糖精钠来实现。现在市场上大多数酒是酒精勾兑的酒，都加香精糖精，除苦剂。因为酒精本身是没有香味的，没有甜味的，只有苦涩味。不加这些是不行的。固态法白酒如我们用农家肥种的菜，香味浓。酒精酒，如我们用化肥种菜，香味淡。

5、加水法。

当你打开了白酒之后。用一个杯子。倒入半杯白酒。再倒入半杯水。如果白酒变成浑浊状态。那么它就是粮食酒。最起码代表他是大部分的都是粮食酒。也有很大的几率，他全部是粮食酒。之所以这样是因为。粮食酒里面还有非常多的物质。比如酯类，酸类，醛类，有些东西只能溶解于酒精，而不溶解于水。所以加入水之后会变浑浊。有的人就说了，为什么使用酒精勾兑的酒加入水之后不变颜色？那些物质不是只能溶解于酒精吗？其实是这样子的，食用酒精比较纯，它里面含有的其他物质比较少。之所以粮食酒比食用酒精勾兑的香。就是因为它含有的那些物质。

6、火烧法。

将一杯纯粮食酒和一杯酒精勾兑酒拿在那里，用火机将它们分别点燃。当火熄灭之后。用鼻子闻。粮食酒里面有一股香味儿。酒精酒里面有一股骚臭味儿。你还可以把两杯燃烧剩下的用嘴品尝一下。粮食酒的杯子里面有一股酸甜味儿。

7、有些企业它是有一些查询防伪标志的方法。只要瓶子是包装完好的。你也可以按照它的查询方法去查询一下。

8、自身体验法

真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态，第二天身体难受不舒服。

其实小编在这里说了8种方法，当然还有其他方法。

小编在这里要总结，说明的是。任何方法都不是绝对可靠。你只有尽可能到专卖店去买或者是到正规渠道去购买。不要贪便宜。

全球美食精选

小编是开酒厂的，所以自信对这方面还是有那么一点点发言权的。

说实话，回答过好几次这样的问题了，今天就允许小编再重复一次吧。

接下来我尽量简短截说吧，请各位花几分钟时间看完，如果您觉得对您有帮助，不妨动动您可爱的手指点击关注本头条号。

鉴别纯粮酒有几个非常简单的办法。

第一，晃酒瓶（当然，这个专指的那种纯白色的玻璃瓶，而不是瓷器类的或者是那种喷涂了油漆的五颜六色的仿瓷器），您只需晃动瓶子，看顶部的泡沫状酒花，停留时间长且酒花均匀的为粮食酒，反之则是勾兑酒。

第二点，闻味道。打开酒瓶，如果闻到的是有明显酒曲味和粮香味的是粮食酒，有刺鼻味道的肯定是酒精勾兑酒（目前的香精技术还不能做到以假乱真，只要您闻过几次纯粮酒，相信您肯定能分辨出来）。

还有，用手搓。取几滴酒放手心里搓干后，这个味道应该比开瓶就闻时候的感触更深，不多啰嗦。

第四点很重要，您可以取一个透明器皿，倒入购买的酒，然后加入少量的清水，这时候观察酒体的变化。如果酒体还是晶莹透亮，说明这个是百分之百的勾兑酒。如果酒体出现浑浊，则是粮食酒无疑。

还有一个更简单的办法，假如您所在地是北方，又是在冬天检验这个酒，那么您可以在零下温度时候将酒放在室外一晚上，第二天如果酒体没有变化，说明这个肯定是勾兑酒。如果酒体出现了絮状漂浮物，加热后消失，这个肯定是粮食酒没有任何问题了。您没在北方也没问题，我相信您既然想喝到纯粮酒，那么家里肯定不至于穷的连冰箱都没有。

乱眼看世界

按国家标准，白酒有三种酿造方法：

1，固态法，就是用纯粮食酿造的酒，包装上面标有：GB/T26760，这是酱香型白酒的，如果是浓香型的则为：GB/T10781。

2，液态法，就是用食用酒精勾兑的，包装标注为：GB/T20821。

3，固液法，就是固态法和液态法两种酒的勾兑。包装标注为：GB/T20822

一般大厂出来的酒还是可以信赖的，你仔细看包装标注就知道了。

另外我介绍一种实用的简单的鉴别方法：就是先将水倒入一个小杯子里，大约半杯，然后将你的酒倒入同一个杯子里，倒满为止，如果杯子里酒倒入以后出现混浊现象，那么你的酒就是纯粮食酒，如果是清的，水没有变混浊，那么你的酒就是酒精勾兑酒。

这个原理其实很简单，粮食酿造的酒会生成一种叫酯类的物质，它是不溶解于水的，酯类物质产生香味，为什么粮食酿造的酒有股自燃的香味，这香味就来自于酯类物质。

大唐钱币收藏

如何鉴别粮食酒与酒精酒方法有很多，但是针对如何鉴别也有真有假，具体说明如下：

一：靠谱的鉴别方法：

1：看生产执行标准这个不再叙述，百度比我还说的详细，大酒厂是有保证的，否则一旦被查出未按生产执行标准生产是会停业整顿的。所以买酒一定要看清楚生产执行标准（散酒另当别论）。

2：手搓法，滴一滴酒在掌心双手用力搓后闻其掌心，粮食酒有股酒糟味，酒精酒只有酒精味或者淡淡的酒糟味（参了一点粮食酒）。

3：看酒燃烧的颜色，粮食酒火苗是黄色（多）、红色（多）、少量蓝色的混合体，酒精酒火苗是大部分蓝色（多）、黄色（少）、红色（少）的混合体。

4：隔置法，把酒倒入酒杯然后倒掉或者喝完，留下空酒杯放置3-6小时后闻其酒杯，粮食酒有粮食和酒糟味，酒精酒基本没有味道（都是水和酒精杂味）。

5：品尝法，粮食酒品尝有粮食味并且其后味醇厚棉柔悠长，酒精酒没有粮食味且后味清薄干脆简短。

二：不靠谱的鉴别方法：

1：看酒花，不管是粮食酒还是酒精酒都能产生酒花，粮食酒的酒花是真酒花，酒精酒的酒花是假酒花（某宝大把的酒花添加剂）。

2：烧碱法，酒精酒里面也可以添加与烧碱发生化学反应的化学物（变成黄色），不信，我可以让水添加烧碱变黄色。

3：混浊法，就是往酒里到水变混浊，连烧碱法的水都可以变黄色，这种方法就是骗小白。

综合上述，真正的原酒（基酒）是辛辣、苦、杂味多，须勾调去除杂味、苦味、辛辣味并加香以增加口感便于下咽的，不管粮食酒还是酒精酒还是少喝。

健康喝酒，品味人生。

金沙东邪

现在国家对白酒有两个标准，一个是粮食酿造，一个是是酒精勾兑。它的标准号，我就不说了，因为厂家要么不标，要么都标粮食酿造，这是国情大家应该理解。以我的经验和学别人的经验就两点∶一买度数高的一般至少都是52-53度，像在这一度数的酒基本上都不掺酒精或者很少掺了，因为这个度数的酒要掺酒精的比例要大的的话那就是谋财害命了，一般的厂家是不愿这样做的，除非做假酒的，

二:

如果你要买什么名贵品牌酒，除了以上方法外，较简便适用的方法就是，把酒倒入透明的杯子里，量自控，然后倒入一点纯净水，看酒有没有发浑，浑的就是粮食酿造的，不浑的或少浑的就有酒精勾兑。因为粮食酿造的酒，有其他天然物质，有好多种，不溶于水，也不必要细说，兑水会浑，酒精则溶于水。

路过不简单

纯粮食酒和酒精勾兑的酒还是有区别的。

一般纯粮醇酒，接到45度以下时，酒开始变混，原因就是酒少了水多了。30度以下才又开始清澈。

同理：最简单检测纯粮酿造和酒精勾兑，按酒的度数去算，加入适量水，不要过量加水低至30度以下。30至40度左右最好。然后摇晃，变混浊的就是纯粮酒。酒精的是不会混浊的。

其它方法也有，但比较难以随手测。看编号什么的，这社会，你敢信吗！我是不敢信。

松原野钓手-

方法一:空杯法

把酒倒入杯中再倒出，闻空杯子，微呛并且酒香持续时间短，这是酒精勾兑的白酒；有粮食香，稻香和酒香，并且持续时间较长的是粮食酒。

方法二:品尝法

入口香却微苦，不涩不呛，不上头，这是粮食酒；喝下刺喉，烧心，反胃，这是酒精勾兑的白酒。

方法三:加水法

如果出现浑浊，则为粮食酒；没有变化，则为酒精勾兑酒。

方法四:手搓法

倒几滴白酒在手上，用力搓，气味刺鼻，持续时间短的是勾兑酒；能够闻到粮食香并持续时间长的为粮食酒

關鍵字: 健康 勾兑 纯粮酒