蛤蜊被称为“天下第一鲜”,蛤蜊蒸蛋是粤菜特色之一,味道鲜美,营养丰富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁渗入蛋中。
味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。
鲜活蛤蜊15个，
放盐水里洗净让其吐尽泥沙。
鸡蛋3颗敲碎，
放碗里用筷子打散，加2勺水、盐、胡椒粉继续打匀。
吐尽泥沙的蛤蜊放蒸蛋盘里，将打好的蛋液倒入。上锅蒸6分钟，端出淋入豉油、洒上葱花美味即成。
没有开口的蛤蜊不要食用。
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蛤蜊被称为“天下第一鲜”,蛤蜊蒸蛋是粤菜特色之一,味道鲜美,营养丰富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁渗入蛋中。味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。
鲜活蛤蜊15个，放盐水里洗净让其吐尽泥沙。
鸡蛋3颗敲碎，放碗里用筷子打散，加2勺水、盐、胡椒粉继续打匀。
吐尽泥沙的蛤蜊放蒸蛋盘里，将打好的蛋液倒入。上锅蒸6分钟，端出淋入豉油、洒上葱花美味即成。
没有开口的蛤蜊不要食用。
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