刘芸做的紫菜包饭拼盘让人垂涎欲滴。
如果一个人从事的职业是发自内心的喜爱，那么相信她会不断有灵感闪现，而这份灵感则源于心中的喜爱。今年29岁的刘芸从小就对美食发自内心的喜爱，这不，她就是在灵感的启发下，研发创建了属于自己的紫菜包饭品牌，目前，包括来自南京、威海等地的加盟商就有三十多位了。她说，自己也没想到在紫菜包饭这一领域会有这些收获，不过，她对未来信心满满，而这份信心仍源于心中的喜爱。
突发奇想做紫菜包饭
刘芸的老家在林口，离开学校后，她在哈尔滨、牡丹江等地干了大约七年美容。她说，当初之所以从事美容这一行，其实与自己喜好无关，就是跟着当时的流行潮流走，从内心说，自己根本一点儿都不喜欢美容、美发这个行业，而且这一行太累了。
而婚后生活对于她来说就是人生的转折点。结婚后，她在家呆了半年，一天，她突发奇想要自己做紫菜包饭吃，就让爱人买了相关的用具。“其实，我特别喜欢做饭，没事的时候就琢磨做点啥吃。”刘芸说，第一次做紫菜包饭，没想到味道不错，家人也很捧场。这个时候，她就想反正呆在家里也没事可做，不如做紫菜包饭卖。“我的这一想法得到家人的大力支持。”
简单地进行了前期筹备后，2014年，刘芸的紫菜包饭生意就开张了。“那个时候，我的劲头真的很足，连做梦都是研究紫菜包饭的品种。”刘芸告诉记者，那时，还没有现在的这些外卖服务，所以，想要招揽生意就得先靠自己微信朋友圈的那些好友。好在，自己是个比较外向的人，之前交的朋友挺多的。
一发不可收创建品牌
“第一天开张就卖了五六盒紫菜包饭。”没想到的是，微信朋友圈一传，第二天销量就上来了，一下子卖了五六十盒，还出现了供不应求的局面。看到这个战果，刘芸的信心更足了。“凌晨1点多钟就起来焖饭。”由于顾客的认可，刘芸的生意格外得好，有时一天就能卖好几百盒，最多一天竟然卖了600盒。生意好了，却苦了送餐的公公。刘芸的公公已经50多岁了，最初就是他帮着刘芸一起创业的，看着老人大冷天的骑着电瓶车送餐，刘芸的心里很不是滋味。“我要加倍努力，加油！”
随着顾客不断增多，刘芸寻思着，得不断研发新品种才能留住这些顾客，所以，没事儿的时候，她就琢磨还有啥口味的紫菜包饭好吃，当然也有身边朋友推荐口味的。“现在卖的不错的一款‘幸运球’紫菜包饭就是我妈妈研发的。”刘芸的妈妈属于中年人，对紫菜包饭口味有着自己独特的认知，就想着研发的新品种能拴住她这个年龄段的人，事实证明，不仅她那个年龄段的人喜欢，其他年龄段的人也都爱吃。“那之后，基本上每个月，我都推出一个新品种。”目前，刘芸店里的紫菜包饭已达四五十种了，看到自己研发这么多的紫菜包饭，她很有成就感。研发过程中，刘芸认为，只要自己爱吃，那么大多数顾客也能爱吃。“这个信心，我还是有的。”像最近她新研发的一款紫菜包饭卡通生日蛋糕，一面市就十分抢手。与普通紫菜包饭相比，做紫菜包饭生日蛋糕比较费事儿，可既然顾客喜欢，刘芸就尽量满足。
为何不注册属于自己的品牌呢？看着自己研发的各种紫菜包饭如此受顾客喜爱，刘芸就将它注册成了品牌。“有的人看我的生意好，就模仿和冒充。”注册品牌对自己的生意也是一种保护。别说，这品牌效应还给她的生意带来了不少加盟商，粗略数一下，差不多能有30位加盟商了，其中还有南京、威海等地的加盟商呢！
不过，她对加盟商也是有要求，不能把自己的品牌做瞎了。“唯一的要求就是加盟商不能超过40岁。”因为超过这个年龄的人，在研发、创新方面做得不如年轻人，慢慢地可能会把生意做死的。
回头客达到三四万人
经过这几年的打拼，刘芸做的紫菜包饭越来越有名气了。“加微信的回头客已达到三四万人了。”说话间，刘芸将自己的六部手机拿了出来，目前，这六部手机的微信朋友圈都已经加满了。若赶上订餐点儿，她一个人光看手机订餐信息都忙不过来，有时一个活动就能收到上千条信息，好在她已经习以为常了。
生意上了轨道，目前，店里主要是刘芸和她老公打理，公公和自己父母也该享受一下生活了，所以就雇了两个人帮忙。这下子，刘芸更忙了，有时一边忙着统计订餐信息，一边还要打个下手啥的。吃些辛苦自然是少不了的。若赶上节假日、搞活动的时候，刘芸基本上半夜12点钟就得起来忙活，那时的天还黑着呢，一直要忙到晚上八九点钟，站着都恨不得睡着了。“年轻人吃些苦没啥。”
可刘芸并不满足现状，她还打算将自己的品牌进行升级，如条件允许的话，还想在市里再开几家分店。“哈哈，这都是后话了。”都说打江山容易，守江山难。刘芸认为，虽然目前生意已经稳定了，但是对紫菜包饭的品质不能放松，这既是对顾客负责，也是对自己负责。
刘芸是个热爱生活的人，平常除了忙活店里的事儿外，还喜欢参加一些公益活动，帮扶一些孤寡老人、环卫工人或是留守儿童等特殊群体。“我们有一个社会组织，有时会聚在一起做公益活动。”刘芸说，这样会让她觉得生活更有奔头儿。
晨报融媒体首席记者 张建华 摄影报道
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