核桃花生比較常見，營養物質豐富，營養價值很高。但是像高血壓、高血糖、高血脂這類的“三高”患者可以吃嗎?
其實，三高病人都是可以吃核桃花生這類堅果的，不過問題在於吃的量。因為核桃花生這類見過的油脂含量多，熱量也極高，所以最好不要過量食用。雖然三高患者不能攝入高脂肪，但是堅果中的油脂與豬油之類的脂肪不同。核桃花生中含有大量的不飽和脂肪酸等優質的脂肪。除此之外，還含有較高的蛋白質以及鎂、鉀等礦物質，還很有維生素D、維生素A等脂溶性維生素。以上說的這些物質都是三高患者自身需要的，不應該盲目地認為三高患者不能攝入脂肪，就將堅果從食譜中剔除。
此外，核桃花生還很有多種的植物素，比如白藜蘆醇、植物固醇等，能夠降低體內的膽固醇含量，例如降血脂和降血糖等等。所以從這一點來看，適量吃核桃花生對三高病人也是有好處的。當然，作為一枚普通人，也建議吃吃這類的堅果。因為堅果中的某些成份還可以預防心腦血管疾病的發生。
花生和核桃中都富含有不飽和的脂肪酸，很多人不知道的是，不飽和脂肪酸有助於機體內胰島素的分泌。研究發現，花生中富含的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸，而核桃則富含有不飽和的脂肪酸，其主要成分為亞麻酸。不飽和脂肪酸中的油酸，還能夠起到降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用。亞麻酸和亞油酸作為人體中所必需的脂肪酸，其在體內都可以起到降血脂、改善血液循環、抑制血小板凝聚的作用，因而可以較好去預防心腦血管疾病的病發。
需要知道的是，雖然核桃花生可以吃，但是大家也要注意把握好食用量。建議每天吃一小把，這樣才有益於機體的健康。一般建議，購買核桃花生的時候，應當要儘量選擇一些加工較少的原味堅果。以避免攝入過多的糖分和香料等成份，不利於自身機體病情的控制。
專長：外周動脈和靜脈疾病診療，尤其是下肢動脈閉塞、糖尿病足的治療；惡性腫瘤的介入治療。
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