今天我這個蝦源自前幾天去飯店吃粉絲扇貝，扇貝用的蒜蓉，味道特別清淡，但還不腥。對做蝦來說，我也不是很拿手，網上查查，就做了今天這個蒜蓉蒸蝦。
今天這個蝦看上去上檔次吧，絕對不輸大飯店，不過味道也不錯喲！女兒昨天一上桌就吃了不少。
今天就把做這個菜的心得分享給大家，希望大家喜歡。
選新鮮的蝦，洗乾淨，去頭去蝦線。
放料酒，鹽，胡椒粉醃10分鐘。
把蝦整齊地碼在盤中。
備調料：料酒、蒜蓉、薑末少許、小蔥末、生抽醬油、胡椒粉、香油、鹽、醋少許、剁椒、白糖小許。
鍋中放油適量，根據蒜的多少就放多少油，不要放得太多。
油溫5成熟，放薑末、蒜末、生抽、剁椒、白糖，醋一點點炒香。
我油還是放多了一點。炒幾下就關火。火不要太大了，不然把蒜炒焦了。
把炒好的調料鋪在蝦上，把汁淋在蝦上。
蒸鍋上汽後，把盤子放蒸鍋上。
蒸4~5分鐘。
香氣撲鼻而來。
撒上香蔥末，淋上香油。
用熱油淋在蝦上。
濃濃的蒜香味，一點也不腥，蝦特別的香。
孩子一上桌，看著今天有新花樣，一下子就吃了好幾個。
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