有飯局就會有點菜，點菜也是要有水平的，有的人會點菜，有的人不會點菜，在一些正式的飯局點菜也是非常重要，從點菜的水平就可以看出一個人的社交水平，所以學習瞭解一些點菜的常識對自己還是比較有幫助的。
在你請別人吃飯的時候，如果時間允許的話，就需要自己等賓客們都到齊了，然後在開始進行點菜，首選第一步點菜的時候應該把菜單讓大家進行傳閱讓每一個都點一個菜，當然這個時候你大家點的時候可能賓客都是非常客氣，也會很少有人點菜，因為賓客都知道是你來付款的，所以一般的人也都不好意思進行點菜，都是讓主家來點菜。雖然結果是這樣的，但是還是需要走一下傳閱菜單的流程，這樣也是代表對賓客的尊重。
另外如果你是主家，你需要多做一些飯前的工作，比如說你可以事先了解一下飯店的消費的水平，大概讓客人吃好喝好需要多少的費用，這個是比較重要的，到時候不至於說自己的預算不夠而出現尷尬的情況，這樣的話就不好了。比如說你可以實現瞭解這家飯店的招牌菜的費用，以及酒水大概的費用，多瞭解一下對自己請客吃飯總是有幫助的。另外主家應該提前瞭解一下你所請的人員有沒有什麼忌諱的或者忌口的，提前做一些這方面的工作。
做為主家在點菜的時候一定要徵求一下桌上人的意見，特別是問一下有沒有哪些是不喜歡吃的，或者是本來就不吃的，讓大家感覺被照顧到了，點菜之後，可以給大家說一下，我點了大概有哪些，不知道是否合大家的口，要不要再來點其他的等等，這些話都可以說一下，這樣做的話最起碼是照顧到了，這樣也是不失禮了，要不然的話可能就會有些人感覺你失禮了。
另外點菜的是偶一定是要做到心中有數，點菜時候可以根據以下三個規則，第一點就是要看人員的組成，人均一菜這個是比較通用的，說白了就是來幾個人大概就是點幾個菜。另外如果是男士比較多的話那就可以適量的加兩個菜，就是2個人可以點四個菜，或者是4個人可以點6個菜。第二點就是要看菜餚組合一般來說要有葷有素，有冷有熱，儘量要做到全面，如果男士較多可以多點一些葷菜，女士較多的話可以多點一些清淡的蔬菜。第三點要看宴請的重要程度，如實普通的上午宴請的話平均一道菜的價格大概就是在40到70左右是可以接受的，如果宴請的人比較重要，那麼久要點上幾個夠份量的菜，比如龍蝦，刀魚，如果規格再高的話就點點鮑魚啥的都是可以的，總之就是根據不同的情況，用不同的規格來進行招待就可以了。
另外有一點也是非常重要的，主家點菜的時候千萬是不能問服務員菜餚的價格，或者是在結賬的時候給服務員進行討價還價，這樣的話會讓客戶感覺到你比較小氣，這樣的話也會讓客戶感覺有點不自在，有點尷尬。
今天給大家分享的是關於點菜的大概輪廓的總結，下篇文章會給大家分享具體點菜的時候應該注意哪些，希望大家能夠繼續關注。
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