老牛31899056
提到山东的面食样式还是挺多的，像比较有名的就有山东的煎饼卷大葱，绝对算得上山东地区最有特色的一道面食，也是山东人最爱吃的一个小吃，而且很多人到山东也都会尝尝当地的煎饼卷大葱。
还有济南的油旋烧饼也是当地的一道名吃，吃起来外酥里嫩，而且看起来金灿灿的，特别的有食欲，再有就是油旋烧饼要配上鸡丝馄饨或者山东的糁汤才好吃，有面还有汤，还有周村的芝麻烧饼，外面涂了满满的一层芝麻，吃起来特别的香。
还有山东地区的菜卷饼、胶东喜饼、景芝三页饼、日照渔家饼饼乐、馒头签子馒头也叫尖馍馍，还有胶东大饽饽、青岛大包子、利津水煎包、鲅鱼水饺、潍坊肉火烧、泰山驴肉火烧、面福山大面、蓬莱小面、胶东大虾面、胶东炸面鱼儿都是当地的特色面食。
商丘身边事儿
1、馒头、饽饽。代表无疑是胶东饽饽了。从花饽饽各异的造型上，你会领略胶东巧媳妇有多巧。
济南的高庄馒头也是一股清流。
2、炉包、锅贴。
高密炉包，煎包的代表。
同类的，锅贴也算在这里吧。
3、单饼。
这个在潍坊地区常见，其他地方没大有，或者做法不一样。其实就是卷朝天锅的饼，薄、大、柔、韧，判定火候的，是一层匀净细密的黄褐色小碎花。昌乐的马宋饼、三页饼独树一帜。
4、火烧
关于火烧和烧饼，在山东是种好玩的存在。
差不多的东西，在济南，叫烧饼，在莱芜，叫莱芜烧饼，在潍坊叫潍坊火烧，而淄博的周村烧饼，则是这个：
说回到带馅的烧饼/火烧，除了颇负盛名的城隍庙肉火烧是用肉和大葱做馅，馅料还有素的、肉+菜的、面的等多种做法，素的又有豆腐素、土豆丝素、韭菜素、茄子素、卷心菜素……肉+菜，海带肉、芹菜肉、白菜肉、茴香肉……随便搭，面馅的可以做成椒盐的、麻酱的，以及杠杠硬的杠子头火烧。人民智慧真是无穷。
5、面条
每家都有妈妈牌手擀面，胶东妈妈，会放上海鲜、豆角调卤，内陆的妈妈会做西红柿鸡蛋面、麻汁凉面、芸豆焖面……同样的面条，因为做法不同而有了不同的味道。
数得着的还有潍坊鸡鸭和乐，其实就是特粗体面条啊~~
6、油旋
济南的特色小吃，精巧美腻，小小的饼子，费劲不少，口感香脆，回味悠长。
7、锅饼/烤排
厚而大！这是锅饼最突出的视觉特点，瓤劲道，皮脆硬，表皮撒上芝麻烤熟，整个饼都变成香的了。
同类差不多的还有烤排。
口感比起锅饼要更软更酥脆，常见甜的咸的两种口味。
9、水饺/包子
全国都吃，但是山东人特会吃，墨鱼、豆腐香菜、鲅鱼、黄花鱼、西红柿鸡蛋、茴香苗肉……一张饺子皮一张包子皮，能包容的一切，没有做不到，只有想不到。
10、煎饼
这个快要跟外地对山东人的误解划等号了。好吧宝宝们，我们山东人，家家户户天天年年都吃煎饼卷大葱，你信吗……
济南时报
朋友，山东面食的十大奇功，个个堪称经典！山东面食有十种不同的做法，我在这里介绍一下。
第一招，烙
代表作，山东煎饼，枣庄菜煎饼
山东煎饼
枣庄菜煎饼
第二招，烤
代表作，周村烧饼，济南油旋
周村烧饼
济南油旋
第三招，烧
代表作，莱芜烧饼，潍坊肉火烧
莱芜烧饼
潍坊肉火烧
第四招，煎
代表作，东营利津水煎包，烟台焖子，滨州锅子饼
东营利津水煎包
烟台焖子
滨州锅子饼
第五招，压
代表作，德州恩城签子馍馍
德州恩城签子馍馍
第六招，打
代表作，聊城呱嗒
聊城呱嗒
第七招，揉
代表作，胶东大饽饽
胶东大饽饽
第八招，摔
代表作，蓬莱小面
蓬莱小面
第九招，切
代表作，德州官津大柳面
德州官津大柳面
第十招，蒸
代表作，胶东大包
胶东大包
老牛31899056
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奥田电器
【临清什香面】
临清什香面”的前身，即《金瓶梅》小说中提到的“温面”。据传，乾隆帝下江南途径临清，游历龙山、凤凰岭后，偶感风寒，不思饮食，地方随侍官员灵机一动，命大厨用手擀面配以十余种时鲜蔬菜和本地所产酱菜为菜码，及肉卤、素卤进献。乾隆帝见后，食欲大增，甚悦，遂赐名“什香面”。 相传至今，“什香面”已成为临清最具运河文化特色的美食之一。
如今，“临清什香面”是临清宾馆厨师团队以“传承运河文化、缔造现代美食”为己任，博览传统饮食文化古籍，遍访餐饮界资深人士，深挖临清地方传统饮食文化精髓，通过几十年的潜心研制、提炼精髓，以“温面”为基础，结合民间“小吃捞面”进行综合改进、演变创新而来，充分满足了现代人们对健康饮食的不懈追求。
“临清什香面”制作技艺于2016年3月被山东省人民政府列入“第四批省级非物质文化遗产名录”。另外，还相继被山东省旅游局、山东省旅游饭店协会、山东省烹饪协会分别授予“到山东不可不吃的百种美食”、“山东金牌旅游小吃”、“山东名小吃”等荣誉称号。 
曹子林1963
山东煎饼、
枣庄菜煎饼、周村烧饼、济南油旋、
胶东大饽饽
蓬莱小面
德州恩城签子馍馍
烟台焖子
胶东大蒸包
利津水煎包
俺是种地的
山东面食可谓种类繁多，而且各自都有各自的特点。作为山东人，小编就给大家介绍一下我比较了解的山东面食－潍坊火烧。
小编是潍坊人，潍坊火烧闻名天下。地道的潍坊人最喜欢的早餐就是用吸油纸拿上两三个刚出来的火烧，在来一碗豆腐脑，别提有多美了。
