羊頭營養豐富，兼有治多種疾病的效用，歷來為人喜食。
營養價值
羊肉含有較少的脂肪和膽固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有豐富的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等營養成分，是我們肉食的最佳選擇之一。而且羊肉含有充足的熱量，秋冬季節食用，能增加身體的熱量，抵禦嚴寒，還能溫補身體，提高人體的免疫力。古人云：多吃羊肉，健康長壽。
食用功效
1、補腦健腦：羊頭中含有豐富的蛋白質，其中的膽鹼能促進頭腦發育起到補腦的作用。
2、健脾益氣：羊頭性品，煲湯能保護腸胃，有健脾益氣的功效。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。
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