是蒙古族喜愛的食品之一。具體做法為麵粉加白糖、溫水和成麵糰，擀成麵餅，切為長條。入羊油中炸黃而成。酥脆甜香，佐奶茶最佳。
蒙古包子
是草原牧民最喜歡的食品 。蒙古包子不用發酵面做皮，採用小麥麵粉，用熱水和好後，稱為燙麵 。餡有幾種，一種是全羊肉餡，即整羊不分部位，全部剁餡只加蔥、姜等調味品 。這樣的餡做包子或蒸餃即純正的蒙古包子，也有的在餡中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做餡或是用血腸 、百葉等或加醃酸菜做餡 。蒙古包子的特點是：餡大、皮薄、味道鮮香 。
蒙古餃子
是蒙古族改良漢族餃子做法而創造的一種風味麵食。其品種很多，如沙蔥餃子、韭菜餃子、哈拉海餃子，還有酸奶餃子、白奶油餃子等，他們的主要調味品蒙古蔥(我們也叫他沙蔥，現在人們用大蔥代替)、鹽和牛羊骨頭湯為原料。蒙餐維一的特點就是講究原汁原味。如酸奶餃子和白奶油餃子，他和上面介紹中的區別，就是把骨頭湯改成酸奶或白奶油，鮮肉改為鮮肉或風乾牛羊肉，再加點野菜(如沙蔥、韭菜、哈拉海等)，如果沒有沙蔥也可以用大蔥代替。風乾牛羊肉要用硬具如錘子、斧子或用搗炒米的工具砸(搗)鬆軟，再用菜刀剁碎。拌餡、包法和煮(蒸)吃法同上。
奶豆腐
俗稱“酪蛋子”。將分離出酥油的酸奶，經微火煮熬後裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾乾即為奶酪，質硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充飢解渴。 蒙古奶酪，分生奶酪和熟奶酪兩種。 生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水份。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就製做成功了。熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同。製做熟奶酪時，先把熬製奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水份，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。奶酷做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成幹。
蒙古餡餅
是蒙古族喜愛的一種風味麵食，據今已有三百多年的歷史。最早是以當地特產的蕎麥麵制皮，牛羊豬肉為餡，採用幹烙水烹的方法制成。明末清初，餡餅麵食從民間傳入王府，由幹烙水烹改為用豆油、奶油煎制，並用白麵做皮，成了王府中經常食用的佳品。它以面稀、皮薄、餡細為特點，烙制後形如銅鑼，外焦裡嫩，餅面上油珠閃亮，透過餅皮可見裡面肉似瑪瑙，菜如翡翠，紅綠相間，煞是好看。用筷子破開餅皮，熱氣升騰，香味撲鼻，引發人們強烈食慾。 蒙族餡餅是上等地方美食，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他們以餡餅這種麵食，作為最好飯食招待來客。漢族有句俗語：“好吃不如餃子”，蒙族有句常話：“好吃不如餡餅”，看來餃子和餡餅是同等上乘佳品。
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