新鮮馬鮫魚
剁成魚泥在用擀麵杖打出細膩的魚泥,一定要打才有勁道呢
把五花肉切非常細的肉丁,不要剁噢,會影響口感的呢,肉丁有嚼勁口感比較好
把肉丁,魚泥,雞蛋,生粉全加在一起
在加入重要的魚粉(鐵脯魚粉),加入鹽
關鍵的一步,攪拌均勻之後用力揉,要揉出勁道來,這樣做出來的丸子才有嚼勁
做好的丸子
開水蒸7分鐘出鍋,剛出鍋忍不住要嘗一個試試,味道槓槓的
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2018-09-08 12:51:35 傳承美味私房
新鮮馬鮫魚
剁成魚泥在用擀麵杖打出細膩的魚泥,一定要打才有勁道呢
把五花肉切非常細的肉丁,不要剁噢,會影響口感的呢,肉丁有嚼勁口感比較好
把肉丁,魚泥,雞蛋,生粉全加在一起
在加入重要的魚粉(鐵脯魚粉),加入鹽
關鍵的一步,攪拌均勻之後用力揉,要揉出勁道來,這樣做出來的丸子才有嚼勁
做好的丸子
開水蒸7分鐘出鍋,剛出鍋忍不住要嘗一個試試,味道槓槓的
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