谈到美食，南北美食相差甚远，南方人爱吃米饭，北方人爱吃面食。不同地方饮食习惯不同，可能大家也听过类似这种说法，北方人去南方饿得慌，南方人到北方撑得慌。小编在北方呆过5年，记得影响最深就是8元的烩面，要知道在南方东西做的很精致，不会想北方很务实，给你一碗烩面基本够你吃一天的，接下来看看这碗面有多少。
烩面是河南特产，并且有着悠久的历史，烫都是用排骨熬制而成的，然后下一把面，等到面熟捞出后，记得先尝口烫，在吃面。
而烩面还有蛮有讲究的，主要师傅的手劲，还就是拉跟扯，基本上一个师傅2只手可以将一根面扯出4-5根的样子，烩面不单需要技术，更重要是面粉。
每个地方的烩面不同，但是普遍都是大碗盛的，里面可以加任何东西。这个你可以根据个人的爱好放东西。不过小编介意放辣子，香菜，下加牛肉是会特别好吃，不过在北方他们喜欢吃生蒜，一边吃面一边吃蒜，还说这样吃得很得劲，至少小编是不能接受的，基本一碗这么大的烩面8元，基本小编够一家人吃一餐了，但是北方一个人就能吃光。
至少带过北方就会发现，他们美食虽然没有南方的好吃，但是真的蛮实惠，根本不用花多少钱，就会让你吃得饱饱的。
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