因这次疫情看到很多北方不认识我们南方捐赠的蔬菜而不知道怎么炒的。那我们就来认识下这些南方蔬菜是不是真的那么难？
儿菜：外观很像一群孩子围着母亲，所以叫儿菜。儿菜做法非常多，十分好吃，营养是很有价值的，口感很好，南方人非常喜欢子孙菜，可清炒也可炒肉，还可以炖汤和蘸水。
地瓜：学名豆薯，我们都称其为地瓜。白地瓜可以直接食用，脆嫩可口，也可以凉拌或者炒制以后食用。记得小时候放学回家最喜欢吃生地瓜，像吃水果一样。
鱼腥草：鱼腥草又叫做折耳根，，的味道和它的名字一样有很重的鱼腥味。是有争议的一中蔬菜，因为它的气味，不喜欢它的气味的对其敬而远之，而喜欢的人觉得非常好吃，尤其是做成凉拌。我最喜欢的也是将其凉拌，还可以煮鱼，煮鸡汤，可以轻松去除腥味，使汤更鲜美。好多孕妇和月子期间的孕妇都会用来煮鸡汤喝。
棒棒菜：棒棒菜的茎肉质非常细密， 剥掉的表皮还可以腌制起来，吃起来会非常的脆嫩爽口。棒棒菜削掉皮后的部分可以切片清炒，煮汤也非常美味。
菜苔：全株皆可食用，这道菜也是我比较喜欢吃的，可谓百吃不厌。由于品种不同有些会稍有些苦涩的味道；清香带甜味，是最佳的品种。
空心菜：因其梗中心是空的，故称“空心菜”。我们这边叫藤藤菜，可以清炒和煮汤。我特别喜欢用来煮面吃。空心菜成熟季节就成了面馆的主角。
梅菜：梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。为岭南著名传统特产。每次宴席上都有梅菜扣肉这道菜，简直不要太好吃。
竹笋：竹笋不是哪都能吃到吗？但是在北方是没有新鲜竹笋的，北方只有经过处理加工后的竹笋，而在南方，吃到的大多都是新鲜竹笋。最喜欢竹笋炒肉（肥瘦相间那种三线肉)。
我觉得这些南方常见，北方可能没见过的蔬菜都是很美味呢。你们觉得呢？还有哪些是南方常见，而北方没有的蔬菜呢？
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