圖文、食在揭陽
在揭東錫場鎮老戲院前面，有一家路邊小攤，沒有華麗的店面，只做白天，經營這家店的是一大家子，地點雖然比較靠偏，但是很多食客都是衝著他們這塊綠豆餅去的，它就是位於錫場鎮老戲院前面花埕——綠豆餅
記得以前讀高中的時候，錫場的同學帶我來這裡買過幾次，吃過之後至今印象深刻，眼見整個綠豆餅小攤被圍得裡三層外三層，來買餅的人實在太多，店主一家三口忙得不亦樂乎！
經營這家老店的是一對夫妻，夫妻倆為人很謙和態度很好！據阿叔說，他們是福建莆田人，在錫場這裡經營這家小攤已經有15年了，每天早上6點開店，一直做到下午6點。很多食客都是衝著他們這塊綠豆餅來的，基本上都是老顧客。
一家三口分工明確，阿姨主要負責“浮”餅和賣餅，阿叔和女兒則負責在一旁做餅，一個人把面掐成團，把團擀成餅，配合得十分默契，阿姨把做好的餅放入沸騰的油鍋裡“浮”一圈後，麵餅逐漸發酵、膨脹、出鍋，一個個香噴噴的綠豆餅就做好了！
等了20分鐘，終於輪到我了！新鮮炸好的綠豆餅，不焦不糊，皮脆餡香，酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜，吃上一口更是妙不可言，嘗上一口滿嘴留香，一股淡淡的純樸鄉味在心中油然而生。
食客們並不介意它有沒有偶像派的容顏。綠豆餅與店面一樣的其貌不揚的，卻感覺很貼心。物美價廉，卻是手工家常感覺，吃著放心！
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