上了十度以上的白酒是没有保质期的，但也不是存放时间越来越好。以市场上主流的清香型，酱香型，浓香型白酒为例。
清香型白酒
清香型白酒就不利于存放，其特点是清亮、透明，清香、醇厚柔和、甘润绵软、自然协调、余味爽净、后味较长，酒体比较“单纯”“干净”拥有的微量元素也比较单一，不复杂，生产出来就可以饮用，但是不宜拿来储存，
在存放过程中质量变化较大，香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸增加，酯类减少，一定要注意把握时间，最好一年时间内喝完，过度陈放反而对清香型白酒香味释放无利，而且会降低酒的质量。
浓香型白酒
浓香型白酒是可以存放的，而且也越放越好，其特点是芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，浓香型白酒烤出来就可以饮用，但是最佳饮用时间是储存三年以后。
浓香型白酒适合存放，但也不是越长越好，最好是在3到10年之间，因为存放过程中，酒中的醇类物质会和有机酸发生酯化反应，产生多种酯类物质，但是酯化反应到 了一定程度之后就会趋向平衡，出现停止状态。如果继续贮存，酒精度会下降，酒味变淡，挥发损耗增大。
酱香型白酒
酱香型白酒是所有酒类里最适合存放的，具有越陈越好的特点，最佳饮用期在五到十五年之间，超过了20年的老酒一般都是当做调味酒食用，老酒放得时间越长越醇厚，但是口感相对平淡，酱香味也没有最近最近饮用期内是浓郁，
存放白酒的前提的是纯粮酒，高度酒，存放条件是要带包装，没有开封，放在恒温恒湿，干净通风，阴凉的环境。
要是存放着以后自己喝，完全可以选择茅台镇当地正宗的酱香坤沙散酒，性比价高，少了包装销售等各种费用，纯粹的购买酒质，只需要不到茅台酒十分之一的价格就可以喝到优质的酱香坤沙酒，需要的是找到一个专业的人，靠谱的人，何愁喝不到好酒？
我是茅台镇人，也是一名制酒工作从事者，自家也有酱香散酒，喜欢酱香白酒的朋友可以关注并私信我一起交流酱香白酒。
做好人 酿好酒
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