潮人说：好想吃一辈子生煎包过早！
对于武汉品种繁多的生煎包
有多少人是觉得好吃之外，
还吃明白了的？
比如，生煎包还分派系
有“沪式”生煎（上海的）
和“汉式”生煎（武汉的）
在武汉，最具代表性的
两家不同风格的生煎包店分别是
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“沪式”生煎：小路易生煎
“汉式生煎”：游记煎包
但今天，潮妹要推荐的这家
既不是“沪式”，也不是“汉式”
而是“苏汉”结合的（苏州混武汉）
这家店藏匿在万松园众多美食里
但是已经很有名了
稍微尖板眼的吃货应该可以猜到
它就是“阿宝生煎”
潮妹给出的评价是
＊
好想吃一辈子的煎包
一生必去一次的煎包
会向朋友推荐的煎包
实在没有选择的煎包
绝对不建议去的煎包
阿宝生煎包：苏汉结合风味
苏州来的老板：啥味儿？嘎嘣脆！
带觅姐来吃煎包的朋友说：“来万松园吃宵夜的时候，就先来阿宝生煎吃一点煎包，当作是宵夜前的点心吧。”
话虽不错，但是也不小心暴露了你的食量啊~
“苏式”的外形，“汉式”的做法
阿宝生煎的老板是江苏苏州人，他们家的生煎，结合了苏州生煎馒头的外形：外面不打褶子，小个子，大肉馅；以及武汉人的口味：酥脆的外皮。
圆滚滚的包子，在平底锅倒了油，倒上水，包子皮百分之八十都被煎得焦黄 ，出锅后，撒上芝麻和葱花，香得不行！
一开始的阿宝生煎，在渣家左路摆了三四年的路边摊。后来找到万松园这个门面，才落下脚来，算一算，也做了七八年了。
一直坚持使用劲道的老面做外皮，老板说，这样的外皮会更酥软。而且，每年他都会根据武汉人的口味，更新升级口感！
当时采访老板时，老板透露，现在正研发牛肉味的肉馅，以后可能还会有牛肉馅的生煎。也不知道现在实现了没有……
全身金黄焦脆，才最好吃啊
做餐饮，一直是件很累的事情，阿宝生煎的老板也不例外，“每天做早上跟晚上的生意，早上6:30，晚上有时候要到凌晨一两点呢。”
如此，老板每天都要和两次面，前一天晚上两三点和一次面，早上用；白天中午12点左右和一次面，晚上用。每天都是新鲜的食材，卖完为止。
朋友说，他们家的做法属于“邪魅狂狷”的豪放风，大把大把的将葱花和芝麻，毫不犹豫地往生煎包上洒满！看起来特别诱人！
但是，吸引觅姐的是，无论是“沪式”生煎，还是“汉式”生煎，一个生煎包，只有一面会被炸得脆脆的。
而阿宝生煎的一个生煎包，全身上下80%都被炸得金黄焦脆，每咬一口，都能吃到“锅巴”一样脆的口感，真的太棒啦！
说了这么多，快上煎包吧！
阿宝生煎包
全方位测评：
2018年8月31日
外形：牛肉丸那么大的个头，比较小。全身百分之八十的部位都炸得焦黄焦黄的，洒满了香葱跟芝麻。
口感： 嘎嘣脆，整个外皮都很脆！像吃锅巴一样，没有炸脆的地方又很松软，肉馅口感无功无过。
味道：咸淡适中，几乎没有汤汁，冬天会稍微重口一点，夏天相对稍微清淡点。
馅料：猪肉馅，口感跟味道都挺好。
蘸酱：甜辣酱+辣酱。甜辣酱是甜中带咸；辣酱则很香，辣味很足。
自制酱料
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潮妹走胃试吃评价：
◆ 外皮很酥脆，面皮很软，吃上去很有嚼劲，如果喜欢吃锅巴的人会感觉不错。
◆ 肉馅不咸不淡，汤汁可能少了点，酱比较浓郁，配上甜面酱就更好吃了。 一口一个，嘎嘣脆！
◆ 如果来万松园吃宵夜，一定要过来尝尝！
价 格：猪肉馅6元/8个；
地 址：江汉区万松园青松社区内。
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业务合作微信：wuhanyanbin
投稿邮箱：[email protected]
武汉这家拉面店，你白天去还吃不到嘴，因为……
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