【用料】
土豆，食用油、椒盐、孜然粉
【制作方法】
1、土豆去皮之后洗净，然后切成大小均匀的薄片。
2、将切好的土豆片放入清水中多冲洗几次，冲去土豆中的淀粉。
3、锅里加水，水烧沸之后，下土豆片烫煮，烫到土豆片变成透明状就可以捞出了。
4、捞出来的土豆片放到盆里用冷水冲凉，然后沥干水份。
5、锅里倒油，油温五成热的时候倒入土豆片，先开大火炸，炸的有点金黄之后，转小火。这个过程中，要拿筷子不停的搅拌土豆片，炸到土豆片变干、变脆。
6、土豆片炸的金黄酥脆后出沥油，沥干油后，放入椒盐和孜然粉调味，翻匀就可以开吃了。这样做干净又卫生，孩子吃着也放心，喜欢就赶紧试试吧！
【做法小结】
1.土豆片一定要切得薄又均匀，不能中间厚，两边薄，或者一边薄一边厚，这样炸出来的薯片口感和味道都很差
2.炸的过程中，筷子一定要不停搅动，以免受热不均，炸焦，影响口感。
分享到:
閱讀更多 皖家小迪 的文章
