近日，《绵阳市餐厨废弃物管理办法》正式印发，标志着我市餐厨废弃物依法治理工作进入了一个全新的阶段。那么，其内容包括哪些，又将如何改变绵阳市民的生活方式？
今天小编就来给大家详解一下这部“舌尖上”的《办法》。
所谓餐厨废弃物 指除居民日常生活以外从事食品生产加工、餐饮服务、集体供餐等活动过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂（包括不可食用的动植物油脂和各类油水混合物）等。
管理范围包括涪城区、游仙区、安州区行政区划范围内的城市建成区和其他实行城市化管理区域的餐厨废弃物产生、收集、运输、处置及相关监督管理活动。
全过程监管，源头治理“地沟油”
我市作为国家第四批试点城市，制定和出台新的《绵阳市餐厨废弃物管理办法》势在必行。
修订后的《办法》共有35条，《办法》主要对绵阳市城区餐厨废弃物的产生、收集、运输、处理、监督管理作了具体规定，整个过程都将纳入政府监管，实行属地管理、分级负责。《办法》旨在解决在收集、运输和处置环节存在的管理制度不健全、责任不落实等问题，从源头上预防用“地沟油”制作加工食品，以保障食品安全和人民身体健康，促进资源循环利用。
统一收集运输处置，促进资源循环利用
为保障餐厨废弃物能够统一收集运输、集中处置，抓好源头管理至关重要。《办法》要求餐厨废弃物产生单位与具有许可经营权的收集运输、处置单位签订合同。餐厨废弃物产生单位将餐厨废弃物提供给未取得许可的企业或者个人收集、运输、处置的，按照《绵阳市城市市容和环境卫生管理条例》，对单位处2000元以上1万元以下的罚款，对个人处200元以上1000元以下的罚款。
我市城市规划区范围内餐厨废弃物的收集、运输和处置已交由中科绵投环境服务有限公司统一经营，其他单位和个人不能再新建项目。绵阳市餐厨垃圾资源化和无害化利用PPP项目已正式开工建设，项目总投资约7449.55万元，一期工程已完成工程总量的70%，预计2018年底前投入试运行，日处理能力达100吨，为我市餐厨废弃物集中收运处置打下了基础。
实行台账管理，餐厨废弃物可“定位”查询
《办法》规定，餐厨废弃物收集、运输、处置将实行台账管理。为餐厨废弃物产生、收集运输及处置的各环节建立了档案，可以追溯餐厨废弃物产生的来源、数量、种类，以及经何种途径收集运输和处置，最终流向何处。这对规范餐厨废弃物处置、杜绝“地沟油”回流餐桌具有十分重要的意义。
同时，还要建立餐厨废弃物管理信息系统，作为绵阳市数字化城市管理系统的子系统，将运用GPS、GIS、数据库等计算机技术，以服务于餐厨废弃物运行管理业务为主要目的，建立一个城市管理部门、食药监和餐厨废弃物产生单位、处理厂、收运单位共享的信息系统。该系统主要由车辆GPS、收运管理系统、车辆综合管理系统、场站综合管理系统、站场视频监控系统、GIS地理信息及预警管理系统七大子系统组成。
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