人們都說糖尿病是一種富貴病，那是因為糖尿病病人在患病之前都吃得太好了，所以，意思是患上這種病之後就得限制他們的飲食。事實上，患上糖尿病的人都會為吃什麼而感到犯愁，這是為什麼呢？
首先，糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病。糖尿病病人血糖高是因為胰腺分泌胰島素缺陷或是其生物作用受損，或者是兩種情況都有。由於長期存在高血糖，所以非常容易導致機體各組織的慢性損害、功能障礙，產生併發症，比如說眼、腎、血管、心臟、神經等。
提起飲食，就很讓糖尿病病人傷心，而臨床醫生都說，一旦患上此病，大家都得遵循“管住嘴、邁開腿”的原則，所以，真正的美食在他們面前就成了可望而不可及的事情！事實上，在臨床上面管理糖尿病的病人血糖水平真的就是很頭疼的一件事情，因為大多數人控制不好自己的三餐飲食再加上很多人不太記得住自己“適合”吃什麼！
所以糖尿病專家指出了幾條糖尿病病人飲食注意事項：1.定時定量和化整為零；2.吃幹不吃稀；3.吃硬不吃軟；4.吃綠不吃紅。
當然，確實是有很多美食被限制讓糖尿病病人吃，比如說粥類、牛羊肉類、某些水果類，這些類別的食物之所以不能吃，就是因為其含糖量高、脂肪高、澱粉、水分等等。而適合糖尿病患者的食物要求應該是以低糖、低脂肪、高蛋白質、高纖維物為代表的食材為主。
事實上，糖尿病病人的生活水平並沒有降低，更確切的說，他們吃得更“精緻”了！糖尿病患者在主食、蔬菜、水果方面都有適宜的、可供選擇的食材，並非如大家想象的那樣，喝水都覺得讓人害怕！
糖尿病病人的血糖能不能控制得好，除了口服降糖藥物、胰島素注射以外，最關鍵的就是食療了，而藥物治療會影響維生素和蛋白質的吸收，所以，在食療方面要注意補充。那麼都有哪些食材可供糖尿病病人選擇呢？
1.主食類：蕎麥麵、玉米麵、燕麥、青稞、黑豆、黃豆、薏米、麥麩等等，其澱粉含量較低，相對來說，算是糖尿病病人較理想的食物。
2.蔬菜類：芹菜、苦瓜、南瓜、海帶、紫菜、冬瓜、黃瓜、菇類（比如說香菇、平菇、金針菇、草菇、松茸等等）。
3.蛋白質類：瘦肉、牛奶。
4.乾果類：榛子、蓮子、腰果、芝麻等等。
5.水果類：柚子、橘子、獼猴桃、山楂、草莓、李子、無花果等等。
事實上，糖尿病病人的食材並沒有絕對不能吃的食物，關鍵在於何時吃、怎麼吃、吃多少的問題，我們不主張糖尿病患者像苦行僧一樣的飲食，什麼都不敢吃，建議是儘量吃綠葉蔬菜、粗纖維食材、少油少鹽、合理運動以及加強血糖監測為主。
閱讀更多 金蘭中醫學社 的文章
