入了餐厅这行才知道，开店却并不是那么轻松简单。如果要想开一家餐厅，到底有哪些问题需要注意呢？创业又该怎么起步？下面就合伙、经营、加盟等问题一一为大家阐述。
一、关于要不要合伙开店
很多在创业之前都会问：自己刚开始创业，资金也不充足，这时候是自己开店，还是和朋友合伙经营比较好呢？
其实，创业选择合伙好还是单干好并不是绝对的，二者各有利弊，关键是要注意如何扬长避短，处理好一些关系。根据众多创业成功者总结的经验：做小生意自己单干，干大事业合伙会比较好。
①自己开店如果是做小本生意的话，本身利润不高，再合伙的话，分摊下来赚不到多少钱，遇到意见分歧，利润分配还会影响感情，钱赚不到还闹心。
②如果是干大事业的话，合伙的话会更好，第一，启动资金有人共同出；第二，开店运营过程有人帮忙出谋划策；第三，风险可以共同承担。
二、关于自营还是选择加盟？
开一家餐厅店，流程很繁琐，包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业，菜单设置，餐品配送、开店初期营销方案的制定及等等。
1、自营
优点：一切都由自己决策，能动性会更强，也不要缴纳相应的加盟费。创业动力也会更大。
缺点：从选项目到选址、店铺装修、开业到后期运营全都是自己一个人策划，比较费心费力。而且如果是初次创业的话缺乏经验，遇到各类运营问题难以处理。
2、加盟
优点：餐饮加盟项目的最大优势在于：投资风险较小；总部已经打出了自己的品牌，在店铺运营时，品牌宣传方面不用投入很多，另外，在开店过程中无论是运营管理还是产品制作上都会有总部的的扶持，操作起来更加的方便，也会更加的省心省力。
缺点：需要缴纳一定的加盟费用，但是可以降低风险。
建议：如果是初次创业者，或者是没有太多经验的新手，可以选择餐饮加盟，降低创业风险。
三、关于启动资金如何分配
对于大多数创业者而言，创业都是第一次，没有经验，在资金的分配上也会比较盲目。
建议：我认为可以把资金分为四个部分，其中的30%-40%用来装修，20%用来支付房租、水电等费用，30%-40%用来采购各种物品，剩余的10%用作流动资金。
四、关于餐饮经营选择什么项目容易成功
“没有不好的行业，只有不好的项目”。餐饮运营的成功与否，项目的选择性至关重要。从目前餐饮市场形势来看，消费群体逐渐趋于年轻化，主要消费人群以80、90后为主。“不爱做饭”、“不会做饭”、“懒得做饭”是这一部分人群的特征，更多人选择外出就餐，或者是点外卖。抓住这一部分人群的口味，做餐饮项目就成功了一半。
1、口味大众：选择能够迎合大众口味的产品。比如中式快餐，肉食搭配时蔬，健康美味，出餐快，很受消费者欢迎。
2、特色鲜明：特色不仅仅包括菜品的特色，也可以是店铺的特色招牌，独特的装修设计，创新的营销方法、甚至是别具一格的服务等等……都可以打造为自己餐厅的特色。
3、价格实惠：就消费人群来看，主消费群体还是以年轻人为主，80%的人还是追求价格实惠，希望吃到物美价廉的产品，因此，平价化的产品会更受消费者欢迎。
4、堂食+外卖：未来餐饮一定是线上和线下相结合的。可堂食，可外卖，对于消费者来说，就餐更加方便。对于商家来说，可实现双线营收。
五、关于开店后如何聚人气
①好装修让消费者走进来：开店的朋友都知道，店面形象在经营中占的重要位置，好的就餐环境能改变人的心情和提高消费者的兴趣，总是不自觉的吸引着消费者，所以，打造一个特色舒适的装修环境是第一步。
②好的服务让消费者坐下来：好的店面装修只能让消费者注意你，并不能让消费者爱上你，所以下一步我们就要让消费者坐下来，那就是细致让人又坐下了欲望的服务了，比如，服务员的服务形象，服务态度、服务细节，服务语气等等，都能直接影响到消费者，暖人的语气，细致的服务，会让消费者坐下来品尝美食的。
③好的味道让消费者记住你：餐饮求突出，好味留心中，好的味道总是让人过嘴难忘，吃饭除了环境外，很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。味道是经营店铺最为重要最为关键的一步，如果这一步做不好其他的也发挥不出更为重大的力量。
④趣味互动让消费者爱上你：开店我们讲究的是有效循环经营，对于客户自然是吃第一次就要有第三第四第N次，所以，这饭后茶余互动我们要注意，现在网络如此发达，人与人之间的距离是非常近的，所以，我们可以通过网络来做一些趣味推广，比如，推荐菜品、趣味游戏、优惠打折送礼品等活动，全民参与，加强与消费者之间的互动。
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