吃貨小小站
臺灣是出了名的美食豐富，蚵仔煎、絲襪奶茶、小籠包等等都讓許多人垂涎不已，不過除了這些廣為人知的美食，臺灣還有很多隱藏的美食。
01
野味
在臺灣，有一個特別的民族，阿美族。他們的生活很特別，有著臺灣最傳統的特色。他們生活中的食材來自野外食物。
海鮮類的是抓野生的，他開了間餐館。需要的食材都是當天去採集，吃多少採多少。
阿美族會吃很多野菜，這是很久以前就保留下來的習慣，很多植物的內芯他們都會拿來吃。很多是我叫不出名字，都沒有見過的食材。
他在海邊下海時，會直接摘海草，在旁邊的小坑加點辣椒變成辣椒水，蘸著吃。在野外的時候，也會用麥飯石加熱丟到鍋裡可以代替火燒飯。
麥飯石會把雜質沉澱，從而上面的湯就會很乾淨。這是從很久之前在野外能用到的方法，他們改良後用到了餐桌上。
他們家飯館的食材都是天然的，看似粗糙的店鋪，擺盤是格外細緻。
用最簡單的食材，做最精緻的菜餚。這是臺灣原住民阿美族的生活方式，保留了本身和大自然的原汁原味。
02
牛肉麵
這是一款有造型的牛肉麵。售價三千臺幣（600多RMB）
他們吃的每碗麵，都會把肉修規則，也把周圍影響口感的肉給剪掉。
好的牛肉麵，賣給懂的人。
在做出好的牛肉麵之前，他們試過市面上所有的牛肉，才找到最適合的肉。
她的湯底有一箱牛骨，還有16公斤的牛腱子肉，再加上肋排和牛腩。煮出來的味道層次豐富。
一碗牛肉麵的湯底有三四種湯混合起來。牛肉煮好後為了入味，又會單獨有泡肉的湯。
一開始賣的五百塊臺幣，老闆覺得太便宜了。因為用的好牛肉，僅僅是肉都不止五百塊。一瞬間就漲到了三千臺幣，依舊有人來。
老闆說只要客人吃完有回頭率，那你就成功了。
一碗牛肉麵，湯底是上濃下淡。這樣客人吃起來到尾聲，不會影響口感。
發現，它貴有他的道理。因為老闆用心去研究如何做好一碗牛肉麵，可能你一口喝完的湯都是拿三種不同的湯混合做出來不同層次的味道。
03
蚵仔小吃
蚵仔就是牡蠣，在臺灣牡蠣可以做成不同的小吃。
臺灣也盛產牡蠣。他們的蚵仔能做很多不同的料理。
蚵仔煎的味道好壞在於，牡蠣的新鮮。牡蠣的新鮮會給每一份蚵仔煎帶來不一樣的味道。
鐵鍋的火候也非常重要，翻轉的速度。蚵仔煎很快就能熟。
以前老一輩的最傳統的蚵仔煎是要加豆芽的。
在鹿港最有名的就是蚵仔煎。不同的店家做法也略有差別。
沒有吃過正宗的蚵仔煎，超想試一試。
蚵仔面+臺灣香腸。
蚵卷。
在臺灣他們能把牡蠣做成各種各樣的小食，野有非常受人喜歡。每天炸出的蚵卷必須用當天的牡蠣肉。
好想去臺灣嘗試一下，一系列的牡蠣吃法。
04
芒果之鄉
臺南市玉井區90%的地都種芒果了。
臺灣的芒果，一開始是荷蘭人帶來的。臺灣自己也嫁接出新的品種。
到五月份的時候需要給芒果修枝，能讓她更好的通風透氣，照到陽光就會變成紅色。
到一定的時候，芒果就需要套袋。第一是為了品質更好，第二是為了防果蠅。如果不套袋的話，就成了次品。
臺灣也盛產香蕉，有著香蕉王國的稱號。臺灣的天氣很適合種香蕉。
在香蕉漲到一定程度的時候，要把它尾巴的花摘掉，不然會影響香蕉的生長。
現在技術發達，夏蕉和冬蕉味道都一樣好吃，因為現在香蕉在七八分熟的情況就摘掉冷藏催熟，能達到全年吃起來的口感都一樣好。如果在全熟的情況下摘掉香蕉 一段時間後就變酸，口感不佳。
連日本人去臺灣旅遊都一定會去參觀香蕉園。
臺灣最有名的鳳梨來啦。鳳梨是菠蘿一個品種。
臺灣鳳梨為什麼好吃?臺灣的土地有微量的礦物質，很適合鳳梨生長。
《臺灣食堂》這個紀錄片突然讓我更清晰的瞭解了那邊當地的美食文化，其實很多品種都是從外流入的，但是都能把外來的東西改良成自己去使用和經營。
看了之後，更想去試試了。臺灣，我心目中的第二水果王國。
沈一點美食
有人說去臺灣的第一件事就是吃，第二件事才是玩。可想而知，臺灣的美食多麼的豐富，而且味道也和內地的不太一樣，有很多獨特的小吃，小夥伴們去臺灣一定要細細品嚐。
當然了，臺灣的美食太多，就算說上個4天4夜也說不完，我就簡單的接招十幾種，拋個磚引個玉，希望大家喜歡。
1.富霸王豬腳。一款霸道的美食，曾獲著名綜藝節目《康熙來了》大力推薦。
2.滷肉飯。臺灣每年有個滷肉節，可想而知滷肉在臺灣人心目中的地位。
3.Ice Monster。北京的小夥伴可能見過這牌子，綿綿冰料足味美，口味超級棒！
4.鰻魚飯。在肥前屋吃過，據說這家店在臺灣沒有人不知道，也不知道真的假的。
5.鳳梨酥。很多去過臺灣的人都會帶些鳳梨酥回去的。
6.蚵仔煎。這個大家就都知道了吧，就算沒吃過，電視上也見過。
7.車輪餅。平常不太吃甜食的我都被紅豆車輪餅所吸引了。
8.芋圓。在別的地方我還真沒吃過，口感軟糯，味道一流。
怎麼樣，是不是被臺灣的美食驚豔到了？看著都流口水，需要這些店地址的請私信我噢~
喜歡我文章的小夥伴請點擊關注並轉發哦，謝謝啦！
嘴大吃四海
提到臺灣讓人慾罷不能的終極美食，可以流著口水聊上三天三夜。基本上臺灣的每一個地方都有一種讓你念念不忘的美食，今天就介紹幾種看似不起眼，吃過卻欲罷不能的美食，也許你還會遇見更好吃的，但也不會忘記這幾種味道。
金峰滷肉飯
在臺北街邊轉角一賣就是30幾年的滷肉飯，最初只是在地人偏愛的老字號，但在康熙美食上受到蔡康永大力推介後，它就聲名遠播，吸引四方遊客。肥瘦適中的五花肉和香菇經過獨門秘方炒制蓋在白米飯上，搭配油豆腐、滷蛋和燙青菜更加分！
六順豆花
六順豆花的招牌——極品芋泥熔岩黑糖火山刨冰，聽上去就很厲害，綿密順滑的芋泥被刨冰包圍，一勺挖下如岩漿般傾瀉而下，讓人口水直流。還可搭檔花生、花豆、紅豆、芋泥、黑糖等配料，來晚了就吃不到哦。
薑汁番茄
「薑汁番茄」是臺灣南部冰果店常見的特色小吃，將由荷蘭人經印尼引進到臺灣的黑柿番茄沾上用醬油、砂糖、白麵糖再加太白粉熬煮並加入老薑打成的薑末與糖而成的蘸醬，微嗆微辣帶著酸甜的複雜滋味卻讓人有點欲罷不能，感覺它們的靈魂一下被提升出來了。
富盛號碗粿
富盛號碗粿有近70年的歷史，已經傳承三代，好味道多年不變。Q彈紮實的碗粿嚴選品質精純的在來米、瘦肉、蝦仁、肉燥等食材，嚴格把控炊蒸的時間與火候，純手工打造而成，讓人一吃難忘。
＊歡迎關注頭條號、悟空問答號：臺灣自由行。如果有任何關於去臺灣旅遊、自由行的問題，請在 悟空問答 提問，並指名邀請 臺灣自由行 來回答！我們一定盡力給您最周全的答案！
臺灣自由行
臺灣寶島除了漂亮的觀光景色之外，令人讚歎的美食小吃更是享譽國際。這座島嶼的食物結合閩南、福建，內地大陸等多地的菜系，以及日式的烹飪特點，光是臺北就有20條街上全是小吃。
早年CNN美食版舉辦一個美食票選活動，臺灣以8242票拿下冠軍，並且列出臺灣40種非吃不可的小吃，我選擇我心目中的前五名跟大家詳細聊聊：
1-滷肉飯：
說起臺灣美食，不得不提滷肉飯。滷肉淋在熱騰騰的白飯上，甜甜鹹鹹的平實簡單，是每個臺灣人日常不可缺少的一道美食。
2-牛肉麵：
臺灣牛肉麵的來源起因渡海來臺的老兵思念家鄉而製作。久而久之，慢慢演變成現在名譽國際的臺灣旅遊必吃名單的臺灣牛肉麵。而隨著競爭越來越大，現在的不少牛肉麵店，可以讓顧客選擇用的牛肉是牛隻的哪個部位，牛腩、牛筋還是牛肚？ 湯頭是用牛骨、豬骨還是中藥。這些都可以讓顧客選擇。
而且臺灣還為牛肉麵舉辦過大大小小的比賽和嘉年華，最出名的就是臺灣國際牛肉麵節，看出牛肉麵在臺灣人的心目中非常重要，也是不少旅客來臺必尺的美食之一。
順便推薦一個超紅的牛肉麵，在不少的臺灣綜藝都有提過的 林東芳牛肉麵：臺北市中山區八德路二段 274 號
3-蚵仔煎
臺灣寶島四周是海，所以海鮮類也是不可缺少的美食，例如像是蚵仔。在夜市隨處可見的平民美食蚵仔煎源自於中國潮汕地區，類似煎蛋卷的樣子，裡面包著一顆顆新鮮的蚵仔，淋上特製醬料後即可食用，製作方便，味道鮮美，幾乎每個臺灣夜市都可以找到賣蚵仔煎的攤位。除了蚵仔煎，還有也是必吃美食的蚵仔米線。
4-珍珠奶茶
說起珍珠奶茶，可能大家都不陌生。據說大部分臺灣人都熱愛的有嚼勁的口感，所以他們就將樹薯粉製成的粉圓，添加在濃醇香甜的奶茶裡。 而臺灣有兩大品牌《春水堂》與《翰林茶館》都宣稱自己是珍珠奶茶的始祖。 不管到底是哪家店先做的，現在不管是臺灣，連內地到處都有賣不同口味的珍珠奶茶，但大家有機會也可以去嚐嚐：
春水堂：臺中市臺中市龍井區藝術街 48 號
翰林茶館：臺南市民族路二段 313 號
5- 鳳梨酥
鳳梨酥作為遊臺必買的指標性伴手禮之一。主要是將純菠蘿醬或冬瓜醬，或者冬瓜混合菠蘿製作成一個個的小派。因為鳳梨的臺灣話諧音為「旺來」，帶有吉利興旺和喜氣之意，所以是不少人送禮的必買品。
其他（排名不分先後）：
6: 蝨目魚
7:擔仔麵
8:生煎包
9:割包
10:鐵蛋
11: 甜不辣
12:肉圓
13:鹽酥雞
14: 蔥抓餅
15: 蚵仔麵線
16: 炸臭豆腐
17: 地瓜（地瓜稀飯）
18: 剉冰
19: 胡椒餅
20: 鼎泰豐小籠包
21:魚丸湯
22: 藥燉排骨
23:鵝肉
24:鼎邊趖
25:麻糬
26:滷味
27:筒子米糕
28:臺式早餐（豆漿油條）
29: 豬血糕
30:三杯雞
31:粄條
32:愛玉
33:皮蛋豆腐
34:潤餅
35:麻辣鍋
36:雞翅包飯
36:大貢丸
38:吳寶春麵包
39:洪瑞珍三明治
40:便當
JaniChan
我們今年一月去了臺灣，寶島臺灣果然名不虛傳。先不說風景有多優美，單單是寶島美食就可以征服很多人的胃。
那麼，有哪些值得推薦的臺灣特色呢？
1.滷肉飯
我第一次認識滷肉飯，是在吉野家。一開始以為是日本傳來的，後來才知道臺灣的滷肉飯最好吃。
白飯上蓋著碎肉沫和湯汁，細細品嚐回味無窮。價格又便宜，10到15元人民幣就可以吃上一碗。
2.夜市
還記得當年上海錦江樂園初次引入臺灣士林夜市，大家瘋了一樣趕來排隊吃夜排檔。什麼大腸包小腸，魷魚羹，蚵仔煎一句吃過來。
有機會親自到臺灣，無論是師大夜市，還是士林夜市，隨便哪個夜市都能讓你嚐到地道的臺灣小吃。
3.牛肉麵
與我們常吃的康師傅洪師傅牛肉麵不同，臺灣的牛肉麵引進澳洲進口牛肉，邊切邊燒真材實料。
當地人很喜歡在牛肉麵里加一勺牛油，味道更香濃。我在臺灣三天，總共吃了三次牛肉麵。每家的口味都不同但又相同，特別值得推薦。
