夏日的冬瓜茶
用料
冬瓜1500g、桂圓乾100g、紅糖500g
做法
1、冬瓜外皮洗乾淨,切成小塊
2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好東西呀
3、用紅糖拌勻冬瓜,靜置30分鐘,冬瓜會自然出水
4、加入桂圓乾,一起煮。大火煮開,轉小火煮2個小時(我用普通天然氣爐,最小火。煮到冬瓜變咖啡色透明狀。)
5、我們要的是濃縮汁,所以不用加水。
6、煮的火不要大,只要保持在‘咕嘟咕嘟’的狀態就好了。慢熬。
7、放涼之後,過濾。用紗布把冬瓜渣裡的水都擰出來,裝瓶。一定要儘可能的榨乾,精華都在那裡面了
8、每次喝的時候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁,白開水稀釋
蜂蜜檸檬茶
用料
檸檬、蜂蜜、水
做法
1、用鹽搓洗檸檬,流水衝淨、擦乾
2、切薄片兒
3、一層檸檬一層蜂蜜
4、裝滿後密封冷藏
5、溫水、涼水、冰水隨意衝,放進兩片薄荷葉更添清爽
小貼士
檸檬用鹽搓洗可洗掉表皮的一層蠟
瓶子要無油無水,這樣不易汙染,保存時間才長
蜂蜜不要用熱水中,以免破壞其中的營養
蜂蜜可隨喝隨續
桂花酸梅湯
用料
烏梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草3片
冰糖按自己口味加、水1升-2升、幹桂花適量
做法
1、烏梅,山楂,洛神花,甘草洗乾淨;
2、全部材料除冰糖外一起泡20分鐘煮30分鐘,最後加冰糖調味,隔渣飲用;
3、最後加些幹桂花,或者用糖桂花代替冰糖,更具風味;
4、冰鎮或加冰塊後飲用皆可。
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