我愛成都美食
作為一個美食達人，我來回答你這個問題。
新疆大盤雞
真的是很大盤，哈哈，雞塊和土豆一起燉，然後放麵條進去一起吃，真的是回味無窮，很有特色。
蘭州拉麵
它徹底改變了我對拉麵的看法，真的是很好吃，湯汁很濃郁，麵條勁道，特別是加上一勺紅油，更是美味。
柳州螺螄粉
很辣很爽，吃完之後一直忘不了那麼味道，是會上癮的一種美食，現在都經常買來吃。
廣州白切雞
是雞原汁原味的一種吃法，雞的味道很純正，皮滑柔嫩，真的是好吃。
重慶酸辣粉
這就不用說了，每次去了都會吃的美食，粉條很滑，很麻很辣，又很香。
日月山兵
曾經在黃土高原一個不知名的村莊附近，遠遠地就聞到一股撲鼻的蔥油香，尋味看過去，就見一個老人，挑著一副擔子，兩頭各有一個木桶，上面搭著白色的小棉被，就像我們常見的賣包子那樣的，香味就是從木桶裡面不斷溢出。
問老人家賣的是什麼，老人回答是“油旋”，拿出來一看，比饅頭略小，細如髮絲的金黃色面絲，層層盤旋，中間還夾雜著大蔥和調料，形成一個圓鼓鼓的小燒餅的樣子，表面亮晶晶的全是油漬，嚐了一口，酥嫩焦脆，滿口生香，細細的油酥面絲幾乎入口即化，那是以前從來沒有見過的美味，再問價格，兩毛錢一個，立刻買了一塊錢的！
回到西安，實在難忘那“油旋”的美味，就開始滿大街尋找，問了好多家，或者不知道，或者拿出的“油旋”面絲粗大，幾乎跟褲帶面相當，而且沒有那麼的油漬，也看不到幾片蔥花，吃起來乾硬難嚥，甚至有的店面拿出來的所謂“油旋”，乾脆就是火燒！
以後多次去陝北旅遊，特別留意有沒有這種“油旋”，可惜再也沒有見過那麼地道和實在的美味，或許這輩子也就遇到那麼一次了，所以至今難忘。
現在的特色小吃，只要稍微出名，就可以在全國任何城市找到對應的門店和攤位，所以很多所謂的地方小吃，早已名不符實，比如哪裡都能找到肉夾饃，各地都有煎餅果子，你可以在武漢吃到北京烤鴨，也可以在北京吃到武漢的熱乾麵，甚至很多時候，家門口的小店做出來的特色小吃，比原產地的口味還好！具體就不舉例了，吃貨們都知道。
但是真正的特色小吃，就像那特別險峻的風景，往往存在於眾人不知道的背街小巷和鄉野之中，當吃貨們在各地熱門食品街上尋味的時候，根本不知道自己吃的是早已閹割了的快餐而已，即使不好吃，還以為原本就是如此呢。
下圖：正宗的武漢熱乾麵，又乾又硬，還不如我們家門口的柔韌爽滑好吃，畢竟眾口難調，原產地的特色美食，或許你並不適應，比如臭豆腐之類，再大的牌子，我也不會吃的。
書生的風光
有一年我們全家上平遙旅遊，當地的一個朋友帶我們全家上一個很破爛的地方吃的炒碗禿，我朋友說別看地方不好，在我們當地很出名的。現在還偶爾跟我老婆懷念炒碗禿的那個味道。
再有一次去山東濱州，吃那個小龍蝦、燒烤。他們有一種餅，卷著肉串加點小蔥，再蘸一下龍蝦汁那個味道絕了。想想我嘴裡都流口水。
