木耳
相信大家肯定不陌生
關於木耳的謠言
這不最近
有“木耳打藥”的視頻在網上傳播
視頻中顯示
一位東北大叔在一片木耳地裡打藥
同時跟另一個人對話
大叔說：
現在種木耳需要打好幾種藥
比如農達（除草劑草甘膦的商品名）
殺蟲劑
……
雖然他知道這些藥打在木耳上會害人
但為了經濟利益也顧不了那麼多了
視頻截圖
真的是這樣嗎
作為消費者
我們還能不能吃木耳了呢
木耳種植，通常不需要使用農藥和激素
野生木耳和模擬野生木耳的傳統種植木耳都是在“朽木”上生長的，視頻中展示的則是近幾十年開發出來的更為先進的種植模式。這種模式是把鋸末以及秸稈、玉米芯等農業生產廢物粉碎而成的末，加入一些肥料，裝到塑料袋中進行高溫滅菌，接種後保持適宜的溼度和溫度，就可以長出木耳和蘑菇等食用菌來。
培養基經過了滅菌，如果是在室內可控的環境中，被病菌蟲害感染的可能性就不大，所以很少再有打農藥的需求。
視頻中，我們看到培養基是在室外，生長環境就不像室內那麼可靠。地裡長草、感染病菌蟲害也是有可能發生的。為了避免損失，也就有了使用農藥的需求。
至於視頻中說噴灑農達，其實並不合理。農達是草甘膦的商品名。它是一種毒性很低的除草劑，可以高效地殺死各種雜草。在木耳種植中，合理的使用方式是在放置木耳培養基之前，噴灑農達殺死地裡的草，再覆蓋地膜控制草的生長，然後放置木耳培養基。這樣，在木耳生長過程中，基本上就不會有雜草，也就不需要除草。反之，如果是沒有合理地控制雜草，而是在木耳生長過程中再噴灑除草劑，木耳的生長同樣會受到影響，所以這個時候噴農達是毫無必要的，是不合理的。
實際上只要按照
合理的木耳栽培種植操作規範
就可以種出
安全合格的木耳來
“頻繁打農藥”本身需要成本
未必帶來更多收益
雖然視頻的場景看起來很真實
但視頻的真實性很值得人們質疑
視頻的真實性存疑
視頻中的對話內容條理清晰，邏輯流暢，更像是有腳本的擺拍。而食用菌協會認為對話內容“與常規的黑木耳栽培管理技術和田間管理常識嚴重不符”“黑木耳對化學藥劑十分敏感，噴灑農藥反而易致畸型耳”等，也都是很合理的質疑。
對於我們來說
木耳還能吃嗎
其實，不管這段視頻的內容是真是假，它都代表不了市場上的木耳。
實際上，任何食品都存在“故意違規生產”和“非故意導致產品不合格”，也並不意味著“這類產品普遍如此”。也就是說，只要從正規的渠道購買 木耳，那麼遭遇不合格產品的可能性還是很小的。
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