很多朋友都愛吃魚，炸的也好、煎的也好....等等等等——
但在做的時候，不破皮是很難做到的，甚至都做不到！
那問題來了，怎麼做，才能讓與不破皮，好看又好吃？
首先，要“熱鍋、熱油”，在這樣的條件下，再把魚放進去。
看到鍋裡的油開始冒煙，這時候就把魚放進去，然後把火調小，慢慢地煎炸。
大家在煎魚、炸魚的時候，破皮、粘鍋的情況經常出現，怎麼導致的呢？
1、鍋涼
2、油太少
3、火偏大或偏小
要想解決這個問題，就要——
把鍋熱起來；
倒上充足的油；
然後再把火調的不大不小；
這樣就能避免粘鍋、破皮的情況出現啦！
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