一、魚頭豆腐煲
食材：魚頭、豆腐、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、胡椒粉
做法：
1、魚頭洗淨，從中間劈開，擦乾魚頭表面的水分。
2、豆腐切成適當的大塊，生薑切片、蔥切段備用
3、煎鍋中放油，待七成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃，將魚頭推至鍋的一邊，用鍋中的油爆香蔥段和薑片。
4、烹入料酒並倒入足量的開水沒過魚頭，大火煮10分鐘後，改中火燉煮約20-30分鐘。
5、放入豆腐，加鹽調味繼續燉煮10分鐘，撒入胡椒粉後出鍋，最後放蔥花和香菜點綴。
二、酸甜排骨
食材：排骨一斤、米酒、醬油、米醋、白糖
做法：
1.排骨切塊放入熱水鍋中，焯血水後撈出備用。
2.小碗倒入一勺米酒、兩勺醬油、三勺米醋、四勺白糖、五勺水攪勻作為醬汁。
3.將排骨和醬汁倒入砂鍋內，大火煮開後轉小火收汁即可。期間要記得攪拌防止焦糊。
三、涼拌茄子
食材
茄子、朝天椒、小蔥、蒜泥、醬油、香油、醋、辣椒
做法
1.辣椒洗淨，去籽切好；蔥洗淨切末；調味料拌勻待用
2.茄子洗淨切好，入蒸鍋蒸熟（大約7-8分鐘），取出放涼
3.將茄子、辣椒、蒜泥、蔥末與調味料一起拌勻至入味即可
四、紅油涼粉
食材：涼粉、鹽、大蒜、涼拌生抽、白糖、味精、香醋、麻辣油、芝麻紅油、花生末
做法：
1、涼粉切長條，大蒜用搗蒜器搗成泥
2、大蒜加涼拌生抽、香醋、鹽、涼開水、白糖、味精拌均勻
3、倒進涼粉上面，加麻辣油、芝麻紅油、花生末，吃的時候拌均勻即可
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