一、臘腸炒黃瓜
食材：
臘腸；黃瓜；鹽；雞精；紅椒；蒜
做法：
熱鍋入油，小火下蒜末，紅椒段
倒入臘腸片，煎出油後倒入黃瓜片翻炒
加鹽，雞精調味
二、香煎龍利魚
食材
龍利魚，雞蛋液，生粉，鹽，黑胡椒碎，蘸醬
做法
1、龍利魚肉最厚的部位，撒鹽和黑胡椒碎醃15分。
2、醃好拍上生粉，抖去多餘的粉，蘸上蛋液。
3、平底鍋小火煎至兩面金黃，出鍋前撒些黑胡椒。
4、隨意搭配喜歡的蔬菜，蘸汁開吃。
三、臘肉炒芹菜
食材：臘肉、芹菜、紅椒、鹽、雞汁；
做法
1.臘肉洗淨後放在鍋上大火蒸熟；
2.蒸臘肉的時間用來處理芹菜；
3.將芹菜去掉葉子，莖洗淨切5釐米左右小段；
4.將蒸好的臘肉從鍋內取出後切薄片備用；
5.鍋內倒油後將紅椒放入鍋內爆香，倒入芹菜快炒；
6.翻炒兩分鐘後倒入臘肉，放入少許食鹽和雞汁；
7.炒至芹菜熟了即可出鍋
四、滷牛肚
食材： 牛肚、辣椒粉、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、醬油、生抽、料酒、香油、蔥或者香菜；
做法
1.牛肚洗乾淨，丟進鍋裡，然後加水，料酒，八角，桂皮，薑片，醬油，幾粒花椒，開火煮。做初步的滷製。初步滷好的牛肚撈起切片，姜蒜切末備用。
2.鍋裡放比平時炒菜要多的油，花椒幾粒爆香撈出，放1個八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然後下牛肚，翻炒幾下，放醬油上色，然後加點水，倒點生抽，燜一燜。
3.水收幹，把牛肚扒到一邊倒一點，倒辣椒粉在油裡，然後把牛肚扒回來翻炒，試鹹味，不夠加鹽。
4.加點味精或者雞精。然後關火。倒入蒜末、蔥花或香菜、幾滴香油，拌勻。
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