一、彩椒咕嚕肉
食材：豬瘦肉、彩椒、番茄醬、白糖、澱粉、生抽、小蔥、黃酒、油、鹽。
做法：
1、彩椒洗淨去籽去蒂切小塊，豬瘦肉切成條狀，加入適量生抽、黃酒、鹽抓勻後醃製30分鐘，再一條條捲成球狀，最後表面拍上一層澱粉備用；
2、起鍋燒熱倒多些油，放入卷好的豬肉團中小火慢慢煎至顏色變金黃撈起瀝油；
3、鍋裡留少許油，加入適量留番茄醬炒香後，加適量清水大火燒開，將煎好的豬肉團回鍋翻炒均勻；
4、加少許白糖炒勻，倒入彩椒塊繼續翻炒至斷生，最後勾芡後關火，撒上少許蔥花即可出鍋。
二、家常田雞
食材:
田雞2斤，仔姜，蒜子，小米辣，湖子酒，蔥，鹽，油段
做法:
1、田雞去頭去皮去內臟，剁成小塊
2、小米辣切小段，蒜子切成丁，仔薑切片，蔥切成蔥花
3、熱鍋燒油放入小半的蒜與姜爆香倒入田雞翻炒幾下淋入湖子酒加一丁點鹽炒至變色盛出備用
4、熱鍋燒油，放入剩下的蒜與姜，小米辣翻炒炒香，再放點點鹽翻炒均勻，倒入田雞繼續翻炒幾下出鍋，撒上蔥花即可。
三、開胃涼粉絲
食材：綠豆澱粉、清水、蔥花、蒜末、薑末、味極鮮、鹽、醋、辣椒油、糖、花椒油、芝麻油、熟白芝麻
做法：
1、倒入100g清水將綠豆澱粉調勻後再過濾一遍
2、在澱粉水中放入1g鹽調勻，鍋中倒入剩餘的350g清水煮開後轉小火，慢慢倒入調勻的水澱粉，邊倒邊不停的攪拌，直到全都變成透明狀，再煮2分鐘關火，倒入碗中晾涼備用
3、將小香蔥洗淨後切成蔥花備用，土豆片放涼後控幹水分，再拌入調料鹽、鮮醬油、芝麻油、花油、油辣子。撒上蔥花和熟白芝麻，充分拌勻即可
四、香辣排骨
食材：豆豉、辣椒、蒜頭、鹽、油、香辣醬、酒、醋、麻油、排骨（豬排）、香蔥。
做法：
1、就是用豆豉，辣椒，蒜頭粒，少許鹽，油，和李錦記的香辣醬，酒，醋，麻油少許醃洗乾淨血水的排骨，醃15分鐘後放少許生粉下鍋蒸。
2、下鍋蒸8分鐘，然後撒上香蔥。
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