Atsuko Maeda曾說過
人生的一半都是早餐
每一個愛吃的人，都無法忽略早晨的一餐。9點準時收攤的早點，得拖著還在夢中的身體覓食。一些喜歡下廚的人，則選擇每天早起一些，有條不紊地準備食物，和愛的人分享。
你的早餐是怎麼吃的呢？
是衝向公司的路上買一袋小籠包邊走邊吃？
還是在自家餐桌邊迎著朝陽慢條斯理地喝一口咖啡？
早餐怎麼吃，決定了你這一天的打開方式，不如就跟著我一起做這七款快手早餐，一週不重樣，每天吃的健康又美味。
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週一丨MONDAY
水煮蛋芝心開放三明治
配料：全麥吐司2片、雞蛋1個、牛油果半個、芝士一片
培根少許、鹽、橄欖油、胡椒粉
做法：1. 水煮蛋煮熟，剝殼切片；牛油果半個加少許鹽搗成泥；培根剪碎煎香
2. 平底鍋加熱，吐司橫切開兩面加熱
3. 趁熱把芝士片沿對角線切開，夾在麵包片裡。一片吐司上鋪牛油果泥和培根，一片放上切片雞蛋，撒少許胡椒
Tips：週一的早餐有兩個要素：快！豐盛！開放三明治幾乎可以在十分鐘之內完成，而兩面煎脆的吐司配上芝士真對得起“鬆軟可口”這四個字。
週二丨Tuesday
蜂蜜西多士配紅心火龍果
配料：白吐司、雞蛋、糖、黃油、蜂蜜或你喜歡的醬
做法：
1. 吐司切掉邊，雞蛋加糖打散，在吐司兩面浸蛋液
2. 平底鍋丟黃油，吐司兩面煎成金黃色
3. 淋蜂蜜，加水果，加果醬，隨便吃
Tips：要想一週過得去，就得吃點甜，這款香甜的組合拯救你的週二工作日。
週三｜Wednesday
輕體代餐牛油果昔
配料：牛油果1顆、香蕉半跟、牛奶200ml、酸奶100ml
做法：
1.將所有材料丟入攪拌器打到細滑無顆粒即可飲用
2.香蕉要選擇熟一點的，這樣味道會濃一些，口感也不會有生澀的感覺。
Tips：加了香蕉的果昔不僅具有強烈飽腹感還不需要額外添加糖，牛奶與酸奶添加的量依據個人對濃稠喜好可以進行靈活調整，額外加一些芒果粒口味也相當不錯。
週四丨Thursday
雞蛋金槍魚三明治
配料：白吐司、雞蛋、金槍魚罐頭（油浸）、芝麻菜、沙拉醬、鹽、胡椒
做法：
1. 雞蛋煮熟剝殼，切碎，加自己喜愛的沙拉醬或鹽和胡椒，拌勻；金槍魚泥瀝油、芝麻菜剪碎，拌勻。
2. 白吐司切掉邊，按照吐司＋雞蛋沙拉＋吐司＋金槍魚泥＋吐司的順序碼好
3. 沿對角線切成四個小三角形，裝盤
Tips：如果想讓口味豐富，也可以選擇加入黃瓜碎，口感更清爽；選擇綿軟的日式白吐司，配合雞蛋沙拉的口感，十分溫柔；橄欖油浸的金槍魚罐頭本身已有鹹味，水浸罐頭，要瀝乾水份加入鹽和胡椒調味。
週五丨Friday
早餐捲餅
配料：捲餅、金槍魚罐頭、雞蛋、芝士片、捲心菜、洋蔥、芝麻菜、沙拉醬
做法：
1.雞蛋煮熟剝殼，切碎，加自己喜愛的沙拉醬或鹽和胡椒，拌勻
2. 捲心菜、洋蔥切絲；金槍魚罐頭配剪碎的芝麻葉拌勻
3. 捲餅放入平底鍋，兩面各加熱12秒
4. 在捲餅里加入芝士片＋捲心菜＋洋蔥＋雞蛋沙拉＋金槍魚，捲起來
Tips：可以在超市裡買捲餅，不同規格價格的都有，喜歡的東西只要能卷得下，什麼都可以加。
週六丨Saturday
零油膩大蝦苦菊沙拉
配料：蝦、苦菊、雞蛋、醬汁：蛋黃醬1勺、辣味番茄醬1/2勺、檸檬汁、鹽、白胡椒、白蘭地（可選）
做法：
1.鮮蝦挑蝦線，去皮留尾，後入滾水中焯3分鐘
2.雞蛋冷水入鍋，沸騰後轉小火煮5分鐘，這時候雞蛋黃是呈現熟卻不老的狀態，口感比較好
3.苦菊洗淨切成5cm左右的段，碼在碗底
4.蛋黃醬和辣番茄醬按2：1混合後，加入檸檬汁、鹽、白胡椒粉和白蘭地，攪拌均勻；澆在苦菊上，再鋪上蝦、雞蛋即可
週日｜Sunday
太陽蛋（普雷結、無花果、芝麻菜色拉）
配料：雞蛋一個，普雷結一個，無花果一個、芝麻菜、捲心菜、櫻桃蘿蔔少許
做法：
1. 找一個你喜歡的麵包店買個普雷結
2. 把你喜歡的蔬菜拌成沙拉，切一個貌美的無花果
3. 煎荷包蛋的一面，另一面撒些白胡椒，擺一擺，上桌
Tips：普雷結，也叫巴伐利亞鹼水包，是德國的傳統麵包，吃起來韌性很足，帶有微微的鹹味。
與其忙忙碌碌不知所措，不如給一家人做一桌豐盛的早午餐。早早地去菜市場買上最新鮮的各種蔬菜，用這一頓清新陽光的早餐，來喚醒味蕾的愉悅吧。
文章整理自網絡
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