生菜牛肉卷，好像吃了一頓假烤肉，前幾天等車回家的時候被路邊的烤冷麵深深地吸引住了。當時就非常非常非常想吃紫洋蔥，順著這個思路我想到了減肥時大家基本都不會錯過的洋蔥黑椒牛肉，所以就做了今天這道生菜牛肉卷～
【食材】
牛裡脊肉、生菜、紫洋蔥、蒜、植物油、食鹽、黑胡椒、料酒
【做法】
1、牛裡脊肉切片過水洗淨，加入少量食鹽、料酒、黑胡椒粉醃製10分鐘，調味去腥。我買肉的時候就直接讓店主給切好片了，方便了很多，畢竟我的刀功感人。
要注意，不是所有部位的牛肉都適合減肥期間吃，牛裡脊和後腱熱量比較低，但肩部肉和胸部肉每100克大概能達到300+大卡，不建議選用。
2、醃製牛肉的過程中處理其他食材，洋蔥切絲，大蒜切片，生菜掰開一片片洗淨。切洋蔥真是一場修行
我是沾了水切的，能稍微好一些，但切到最後依舊還是淚流滿面。
3、開火熱鍋，加入不到10g的植物油，七成熱時加入蒜片爆香，等到蒜片以肉眼可見的速度變成金黃色時加入牛肉和洋蔥，煎炒至牛肉片完全變色十分熟、洋蔥汁收的差不多的時候即可出鍋啦！因為牛肉已經提前醃製過，所以不用額外再加調料了。我放的油很少，洋蔥下鍋後會出汁，有點兒半炒半水煎的感覺，所以不用擔心乾鍋的問題～
4、挑選大片的生菜葉，大致撕成長方形，然後夾上牛肉包成卷就OK啦。生菜太爽口了，我一般都是一邊撕一邊吃，根本停不下來！也建議大家不要一小片菜包一大堆肉，要多吃菜～
【感受】
這道菜看起來非常有韓國烤肉的feel，感覺自己吃了一頓假烤肉
牛肉嫩洋蔥香生菜脆，配在一起非常好吃，並且完全感受不到油的存在。建議大家做的時候也要少少少少放油，洋蔥下鍋後出的汁完全可以把肉煎熟，而且讓牛肉吃起來更軟更香～
最後是一個小小的預告，晚上打算做一個假蛋糕放到冰箱裡，明天給大家分享，雞柳每天更新食譜歡迎關注和轉發哦，大家有什麼好的意見，也可以在下方評論雞柳都看得到。
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