夏天天氣炎熱，美味的冰淇淋讓很多人都完全把持不住，但是又擔心熱量攝入太高會發胖，欲嘗又止，很是矛盾。相信大家都有這樣的經歷，去吃西餐或者自助餐的時候，明明已經吃得很飽了，食物都堆積到嗓子眼了。這時候如果上來一份冰淇淋，你還是會吃上一口，然後忍不住吃完它，最後還有點意猶未盡，這是為什麼呢？一切都是因為糖上癮。有一種說法：糖，是世界上用得最廣泛的“合法毒藥”。人類對糖的喜愛是與生俱來的。因為，人的味覺細胞中有很多甜味受體，吃了含糖高的甜味食品後，甜味會通過神經傳導，給人愉悅、快樂的感覺。並且，糖分還會影響體內荷爾蒙（激素），抑制大腦發出“飽”的信號，而促使大腦不斷髮出“攝入糖分”的信號。想想看，你往往吃了1支冰淇淋，是不是還想吃第2支？這就是為什麼你控制不住寄幾的原因。所以，別再自責了，畢竟，再強的胳膊也擰不過大腦啊！
糖上癮的人非常多，而糖的過量攝入對身體傷害極大。據國外媒體報道，在全球範圍內，每年會間接導致約3500萬人死亡。所以，我們建議一天糖的攝入量不超過50g，最好在25g以下。“冰淇淋要少吃，熱量高，容易發胖”這種話已經聽得我們耳朵起繭了，怎樣吃冰激凌才不發胖呢？哪些人又不適合吃冰激凌呢？別急，這就帶你去了解一下！
怎樣吃冰激凌才不發胖？
1、買冰淇淋先看配料表。總體的選購原則一定記得看食品包裝：首先，建議最好購買小包裝；其次，選擇熱量相對較低的，含反式脂肪酸、糖、色素相對較少的；最後，儘量選擇配料表第一位是生牛乳或者牛乳、滅菌乳、酸奶。
2、享用冰淇淋的時間段，下午15時至18時是最佳的。因為這個時間段，是一天中體溫最高、最難發胖的時間段了。晚上沐浴後、就寢前等等特別想吃冰淇淋的心情可以理解，但是對於想美肌和擁有苗條身材的人來說，這時候儘可能忍耐下是十分明智的。
3、在空腹的狀態下，糖分的吸收會變得更容易，這時候吃高卡高糖的食品是相當“危險”。所以，儘量在飯後吃雪糕。因為吃過飯了，滿腹中樞就會受到刺激，此時吃雪糕也不會吃過量，吃一點點就已經滿足了。
4、冰淇淋不能多吃，一天只能吃一個，而且當天從雪糕中攝入的卡路里控制在200kcal以內。超過200kcal，或者實在擔心攝入太多，那麼就吃一半吧。
哪些人不適合吃冰激凌？
1. 減肥人士
冰淇淋的熱量很高，50克所帶來的熱量就得運動40分鐘才能消耗。另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。有調查顯示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆積腹部脂肪。
2. 孕婦
孕婦不宜吃冰激凌，不是因為冰淇淋的成分，而是主要因為孕婦消化液和消化酶分泌減少，胃腸功能減弱，冰激凌溫度太低，過量食用的話會使胃腸血管突然收縮，產生腸胃不適的症狀。另外胎兒對冷的刺激十分敏感，當孕婦食入大量冷食後，胎兒有躁動不安的反應。
3. 孩子
冰激凌屬於高糖、高脂食品，熱量很高易引起肥胖。另外孩子對冰激凌中的食品添加劑更為敏感，易產生不良反應。飯前吃冰激凌還會影響孩子食慾，從而影響正餐。常吃冰激凌則會造成孩子脾胃虛弱，影響身體發育。
4. 糖尿病人
冰激凌是高糖食品，能短時間內讓糖尿病患者的血糖升高，從而加劇其病情，因此糖尿病人最好不要吃。
5. 腸胃功能不好的人
低溫刺激會加重病情，不建議食用。
6. 體弱者
因為冰激凌會影響食慾，體質弱的人吃了會導致胃口下降，不利於體質增強。
7. 慢性胰腺炎、膽囊炎的患者
冰淇淋是高脂食物，食用有可能會加重病情。
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