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美美噠冰激凌~
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話不多說
上技能
— 奶油冰激凌 —
材料：淡奶油 120毫升，牛奶 225毫升，雞蛋黃 3個，白糖 50g
做法：
1. 蛋黃加白糖攪拌均勻。
2. 加牛奶攪拌均勻，然後用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠（劃痕不會立即消失），整個過程不要沸騰，放涼備用。
3. 裝淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用。
4. 把晾涼的蛋液倒入淡奶油中，攪拌。放進冰箱的冷凍室。
5. 放進冷凍室後，每隔一個小時就拿出來攪拌一下，連續3次後，凍硬了就OK了。
— 香蕉冰激凌 —
材料：香蕉 80g，雞蛋 2個，奶粉 25g，牛奶 250g，白糖適量
做法：
1. 把蛋黃和蛋白分開，並把蛋黃打到一個趕緊的小鍋裡。
2. 加入白糖攪勻，再加入奶粉攪勻。
3. 倒入牛奶，攪到無明顯顆粒。
4. 小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠（濃稠的程度可以用勺子試一下,這是還沒煮好的,用手指在勺子背面劃一下,很快就沒有痕跡）。
5. 用手指在勺子背面劃一下,劃痕不容易化開就可以關火,放置一旁晾涼。
6. 香蕉用勺子壓碎成泥，然後倒入晾涼的冰激凌液體中，攪拌均勻後放進冰箱冷凍。
7. 每隔一小時就取出來攪拌一下，再冷凍，重複3-4次就大功告成啦。
— 果味冰激凌 —
材料：雞蛋適量，檸檬汁適量，果醬適量
做法：
1. 蛋清蛋黃分離。
2. 蛋清中加入幾滴檸檬汁兒或者白醋去腥，打蛋器打至乾性發泡。
3. 淡奶油打發。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的攪棒兒也可放入冷凍室降溫一會兒。如果是夏天做的話，操作的時候可以隔冰水或者盆子底下拿保鮮袋兒放點兒冰塊兒墊著。
4. 打散的雞蛋黃分次加入打發的淡奶油攪拌均勻。加入煉奶。
5. 把蛋白分次加入打發好的淡奶油中。（如果只做一種口味的話，現在可以加果醬或者粉類了）
6. 將攪拌好的冰激凌糊盛入保鮮盒。如果是一次做幾種口味的話，分別裝入保鮮盒之後再加料，然後攪拌均勻。
7. 這次做的是草莓口味和巧克力醬的，用了好時的醬料。大家可以考慮丘比的草莓醬、藍莓醬、抹茶粉、巧克力粉等等，也可以在最後一步加入堅果、果脯等。
8. 現在可以把保鮮盒放進冷凍室了。基本4個小時後就可以吃了！！用專用的挖球器再配上水果和果醬，絕對好吃過哈根達斯！！！
9. 吃之前需要提前拿出來在室溫中軟化一下。
— 酸奶冰激凌 —
材料：淡奶油 300g，全脂牛奶 300g，酸奶 400g，白糖 80g，蛋黃 4個
做法：
1. 蛋黃加白糖用電動打蛋器打融，將蛋黃打至顏色發白。
2. 將牛奶、奶油加熱至將要沸騰，緩慢倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌。
3. 再加入酸奶，拌勻入冰箱冷藏至5度左右。每隔一個小時拿出來攪拌一下，攪拌3到4次即可食用。
— 西瓜冰激凌 —
材料：西瓜 100g，奶粉 2勺，雞蛋黃 2個
做法：
1. 用小勺舀出西瓜瓤放碗裡。
2. 放打碎機裡面打碎。
3. 用小勺子濾出多餘的雜質，剩下西瓜汁備用。
4. 準備好兩個蛋黃，並攪拌成蛋黃液。
5. 鍋內燒水，誰燒開後放奶粉攪拌均勻。
6. 關火慢慢倒入蛋黃液，不能太快，太快了就成了蛋花湯了，然後再倒入西瓜汁，等涼了以後放進冰箱冷凍。
7. 每隔半小時難出來攪拌一次，大概三到四次即可。
— 五彩冰激凌 —
材料：牛奶適量，冰激凌粉適量，冰塊數塊
做法：
1. 首先，將打蛋盆放在隔有冰袋的玻璃碗中，接著倒入100g冰激凌粉，再倒入300ml的牛奶，攪拌至有氣泡狀態。
2. 接著使用電動打蛋器攪拌20分鐘，使冰激凌粉完全溶解，有拉絲效果。
3. 接著將冰激凌放入冰箱冷凍，半個小時後取出，使用電動打蛋器，攪拌2分鐘，以使冰激凌乳化效果更好，口感更佳。
4. 繼續放入冰箱冷凍，這個步驟重複3次，然後將冰激凌冷凍6~8小時即可食用。
— 懶人版冰激凌 —
材料：純牛奶 250毫升，棉花糖 80g
做法：
1. 將牛奶放進鍋里加熱後，加入棉花糖。
2. 然後攪拌至棉花糖完全化開後關火，放涼。
3. 倒進保鮮盒內，放入冰箱冷凍四小時後取出，放置幾分鐘，稍微華軟即可食用。
— 脆皮冰激凌沙拉 —
材料：水蜜桃 2個，脆皮冰激凌 200g，西瓜 200g，哈密瓜 200g
做法：
1. 把水蜜桃撒上水，輕輕搓幾下，再浸泡在鹽水裡，然後洗淨去皮切塊。西瓜和哈密瓜也是去皮切塊，再一起裝在碗裡。
2. 讓冰激凌融化，然後加入水果攪拌，水果冰激凌完成啦。
冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能，而且冰激凌也是有一定的營養價值的。但是，不是所有的人都能吃的哦。
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適宜人群
需要消暑、稍微補充能量的人群
不適宜人群
中老年人、兒童
患有糖尿病、腸胃炎、膽囊炎、
肝炎、腸胃功能紊亂等疾病的患者
有三叉神經痛和頭痛的患者
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