家庭主廚黃小哥
色澤鮮豔的餃子皮，首先要選擇穿天然食物做顏色，理想的食物有紅曲、甜菜頭（紅色），胡蘿蔔、南瓜（黃色）菠菜（綠的），紫薯、紫甘藍（紫色）等。我比較喜歡榨汁，如果煮水或蒸顏色會暗淡一些，看個人習慣吧。
徐靜營養師
帶顏色的餃子皮呢，我們可以用蔬菜做，比如紫色的餃子皮，我們可以選用紫甘藍，把紫甘藍洗淨，切碎，家裡有榨汁機可以用榨汁機，沒有的可以用氈布把汁水擠出，用紫甘藍汁和麵，這樣面就會呈現出紫色，這樣的餃子皮乾淨又健康。把熟菜的維生素等攝入出來，比較合適孩子吃！
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