提起杭州，你會想到什麼，西湖？雷峰塔？不不不，這是一般人的想法，作為一個吃貨，當然不能這麼隨大流，在我們的心中，只有美食最重要。提到杭州自然會想到那琳琅滿目的美食，好了，話不多說，為大家介紹幾道杭州美食。小二，上菜。
一、西湖蓴菜湯
蓴菜算是西湖的一大特產，這道菜原名雞火蓴菜湯，用當地特有的蓴菜加上火腿，雞肉，用文火熬製而成。吃起來滑嫩清香，湯的味道絕對是一絕，看起來也非常賞心悅目。
二、西湖醋魚
這道菜應該很多人都嘗過，幾乎是去西湖必嘗的一道菜，選用西湖裡的草魚作為原料，一般捕上來的魚先要放在清水裡餓上幾天才可以用於烹製，這樣是為了讓魚排清身體雜物，除去土腥味。當然這只是第一步，要想做好這道菜非常考驗廚師的技藝，因為一不小心這道菜就會成為糖醋魚，其實真正的西湖醋魚非常清淡，湯汁絕對不是現在很多人見到的那樣，很多人吃到的西湖醋魚早已不是最初的西湖醋魚了，我更願意稱其為糖醋魚。
三、龍井蝦仁
龍井蝦仁也是一道極具杭州風味的特色菜，蝦選的是活的湖蝦，再配上清明節前後的龍井新茶烹製而成。蝦仁潔白鮮嫩，茶葉則碧綠清香，不但看起來賞心悅目，吃起來也是非常的滑嫩鮮美，別有一番風味。
四、荷葉粉蒸肉
這道菜選用了西湖十景找那個的曲園風荷的新鮮荷葉，包入炒熟的香米粉和調好味的豬肉，最後上鍋蒸熟，吃起來，油而不膩，既有豬肉的鮮香，又有荷葉的清香，再加上米粉的香味，實在是享受。
分享到:
閱讀更多 牛郎先生 的文章
