说到米豆腐
大家应该都很熟悉
还记得小的时候最喜欢赶场
特别是路边上卖的米豆腐
软滑爽口
好吃的米豆腐
不只是调料好
而且味道也能浸入到米豆腐里
凉凉的、辣辣的
吃一勺，爽
“青椒味辣椒”、
“豆豉味辣椒”、
“山胡椒味辣椒”、
“蒜味辣椒”、
“折耳根味辣椒”、
“香菜味辣椒”、
......
每个家庭都会做出自己独特的味道
其实米豆腐的做法并不复杂
第一天，将草木灰与稻米混合拌好浸泡
第二天便可在河水中冲洗干净
这就做好了前期准备
磨子几乎是农村家庭中必备的一种工具
做米豆腐也需要用它来磨米浆
虽然这过程沉重、单调、乏味
但一想到可以让美食诞生
顿时又干劲十足
将磨好的米浆倒入大锅中
用中火到小火来熬煮
火候控制严格
还得用木勺不停搅动
防止糊锅
直到熬制粘稠
熬好的米浆冷却好
就可以开吃啦
横几刀、竖几刀
装入盘中
Q弹的米豆腐
再倒入熬好的西红柿酱、撒上佐料
搅拌好一同送入口中
凉爽开胃、回味无穷
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