绿豆，相信大家在夏季的时候经常看到其制品，比如绿豆汤、绿豆沙冰、绿豆饼还有绿豆冰棍等，这些都是美好的回忆。但是你是否知道上面的这些绿豆的加工品，其实在家中都是可以完成的。
绿豆是一种富含蛋白质，碳水化合物和低脂肪的食材，其对于人体的作用包含多种多样。
比如降血脂、降低胆固醇、抗菌、抗肿瘤、增强食欲和保护肝肾等，大家可能对于上面提到的作用都不甚了解，但是有一种功效一定是大家都熟悉的，那就是解暑，所以大家经常会在夏季的时候吃关于绿豆的加工品。
购买绿豆时有一定的技巧性，大家可以学一下，前提是你买散装的。
1.挑选绿豆时一定要注意挑无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
2.看绿豆是否干瘪有皱纹，闻绿豆是否有刺激性的化学气味，有刺激性气味的一般会是用药物熏裹的，防虫用的，对人体不利。
3.大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
绿豆的存放方法是把绿豆装在密封的瓶子里面，放进密封的瓶子前可以把绿豆先冷藏几天，这样就可以保证绿豆能够保存很长的时间。
绿豆汤
1.绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时；
2.锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例为1:10；
3.大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火；
4.调入适量的白糖，放凉后即可食用；
5.绿豆汤如有剩余可以用来做个绿豆冰棍，消暑解渴。
绿豆冰棍
1.前面的步骤和煮绿豆汤一样，然后把绿豆渣捞在过滤纱网中，下面放个碗；
2.用个汤勺把绿豆渣磨成沙，透过过滤网流入碗中，越细越好；
3.往碗里倒入牛奶，搅拌均匀，然后下入白糖调味；
4.然后倒入雪糕模子里面，放进冰箱冷冻3-4小时；
5.拿出来的时候可以先泡一下冷水，这样就可以完整的取出绿豆冰棍了。
下面檀瑭说说关于绿豆需要注意的地方。
1.绿豆的皮和果肉各有不同的作用，清热的功效在于皮，而解毒的功效则在果肉，所以夏季吃绿豆最好连皮一起吃下去。
2.熬煮绿豆不要用铁器，否则会生成对人体有害的物质-单宁铁。
3.绿豆的熬煮前最好用水浸泡，一方面是省时间，另一方面则尽量减少营养物质的流失。
4.绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。
檀瑭 终身抗衰服务提供商 终身健体计划推行者！
喜欢的朋友可以关注檀瑭，点击右上角的关注即可。
觉得有用的可以点赞、收藏和转发让更多的人看到！
閱讀更多 檀瑭生活小竅門 的文章
