婷婷的美麗新世界
菠蘿，又叫鳳梨，在閩南叫旺梨，屬熱帶和亞熱帶水果。菠蘿的熱量每百克42大卡，是典型的含水量高，熱量低的水果。菠蘿還可以用來烹飪菜餚，經典的菠蘿炒飯，還有菠蘿排骨等。
菠蘿排骨，是杭州的一道傳統美食。紅亮的排骨，黃色的菠蘿，配上青紅椒，斑斕的色彩加上酸酸甜甜的口感，讓人食慾大開，欲罷不能。
菠蘿排骨
①新鮮排骨剁小塊，鍋中注水加入料酒、三兩片姜、打結蔥大火燒開，放入排骨，抹去浮沫，撈出沖洗乾淨，瀝乾水份，加入生抽、老抽、料酒、十三香、雞精醃製15分鐘，再放入生粉抓勻；
②菠蘿去皮切成小片，放淡鹽水中浸泡10分鐘，薑切片，青紅椒去籽斜刀切片；
③熱鍋熱油，放入薑片煸出香氣，放入排骨爆炒，加入料酒、生抽，炒至排骨肉質微微收縮，注入清水沒過排骨，大火燒開，改小火燜燉30分鐘，掀開鍋蓋，放入青紅椒、菠蘿，轉中火翻炒，讓菠蘿受熱後滲出的水份融入湯汁，再大火收汁，待湯汁濃稠時，加入雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
優嶽7
菠蘿的熱量並不高，每100g菠蘿熱量只有41千卡，並且它的含脂量非常低
特別是能幫助肉類的蛋白質消化，減少了人體對脂肪的吸收。對於減肥的妹紙們來說是非常好的瘦身水果。下面娟子來分享一道菠蘿雞的做法，喜歡的也可試試；
1；先將雞腿去骨洗淨，切成塊，放入容器中
2；倒入料酒、蠔油、生抽、糖醃製半小時
3；菠蘿去皮切成塊，用溫鹽水浸泡
4；青紅椒去籽洗淨切塊
5；鍋中倒油燒熱放入醃好的雞塊翻炒至變色
6；倒入適量的水，大火燒至10分鐘，燒至湯汁濃稠時盛出
7；鍋洗淨燒乾再次倒油燒熱，放入菠蘿、青紅椒翻炒
8；炒出菠蘿汁再倒入雞肉塊翻炒均勻
9；加鹽和雞精調味即可
關於菠蘿雞的做法也分享給大家，希望大家喜歡，有什麼建議和看法也請留言？也可點贊與關注娟子美食記。
