七七八八的小覃
大家好，我是吉娘娘。說到菠蘿呢，相信有很多朋友跟我一樣都喜歡吃，菠蘿口感脆爽，吃起來酸酸甜甜的，非常開胃。菠蘿除了直接吃，還可以當作食材，拿來炒飯或者做菜。今天我跟大家分享幾道菠蘿做配菜的特色菜餚。
1、菠蘿咕咾肉
準備材料:裡脊肉300克，菠蘿1/4個，青紅椒各1個，鹽少許，料酒1湯匙，白胡椒粉少許，澱粉適量，糖1湯匙，白醋少許，香菜碎15克，蛋清1個，水澱粉適量，番茄醬2湯匙，薑片5片，蒜片5克。
做法:菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡，青紅椒洗淨，去蒂，切片，裡脊肉洗淨，去筋，切小塊，加入料酒，黑胡椒粉和少量鹽抓勻，醃製大約15分鐘，給肉塊掛漿，以肉均勻地裹上一層澱粉糊。
鍋中加油燒至六成熱，將肉塊一塊一塊下鍋中炸至表面稍微變黃，撈出控油。將炸好的肉再次倒入高溫的油鍋內復炸10秒，迅速撈出控油。取一小碗，放入番茄醬，白醋，糖，鹽，料酒，水澱粉調成汁，鍋中加少許油，放姜，蒜爆香。倒入怍好的肉，菠蘿塊，青紅椒大火快炒，加入調味汁翻炒至其均勻裹食材上，撒香菜碎即可。
2、拔絲菠蘿
準備材料:菠蘿一個，麵粉一小碗，雞蛋一個，澱粉半碗。
做法:把菠蘿沖洗乾淨，切小塊。把小碗麵粉中加入澱粉打一個雞蛋，加入水。攪拌均勻成麵糊。把菠蘿全部均勻裹上面糊，放熱油中炸至金黃撈出。鍋中加入少許水，放入白糖，開小火順時針攪拌，把糖熬至粘稠變色，放入炸好的菠蘿翻炒均勻，拔絲菠蘿就可以裝盤出鍋了。
3、菠蘿派
準備材料:菠蘿，白糖，手抓餅，蛋黃液，黃油，水澱粉。
做法:菠蘿切塊，起鍋放黃油熬化，放菠蘿小火炒出水分，加入白糖炒至粘稠，加水澱粉炒勻關火，手抓餅一分為二，包入菠蘿餡，摺疊壓實，放入墊上烘焙紙的烤盤，刷上蛋黃液，劃出氣口，撒少量芝麻，放入預熱好的烤箱，上火一百八十度，下火一百六十度，烤十分鐘表面金黃即可。
4、菠蘿飯
準備材料:米飯，菠蘿，青椒，紅椒，葡萄乾，蝦仁，洋蔥，炒熟的花生仁，鹽，蠔油，雞精。
做法:將菠蘿切半，用小刀將肉挖出，切成1釐米大的小丁。把菠蘿丁浸鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器。鍋中倒入橄欖油，待六成熱時，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用。
將花生扞成花生碎，青紅椒切丁，洋蔥切丁備用。蝦仁過開水燙熟備用，鍋內加入橄欖油，待熱後依次放入洋蔥，青紅椒炒片刻，加入米飯炒至米紋顆粒分明。往鍋中倒入雞蛋碎，菠蘿丁，葡萄乾，蝦仁，放入鹽，蠔油，雞精調味即可。將炒好的菠蘿飯盛菠蘿碗裡，撒上花生碎即可完成。
菠蘿還有很多吃法，可以炒雞，炒土豆，做菠蘿排骨等。以上是我給大家分享的幾款最常吃的菠蘿的做法，希望您能喜歡。
菠蘿還有很多種做法，歡迎各位朋友留言，評論。
吉娘娘愛健康
說起菠蘿的吃法，湛江人應該最有發言權了。
最常見的肯定是削了皮泡鹽水直接吃。為什麼要泡鹽水呢？因為菠蘿中有一種酶，如果直接食用，會引起過敏反應，而鹽能破壞這種酶，避免出現過敏反應。另外，泡過鹽水的菠蘿，吃起來你會覺得更清甜，有點類似於炒甜的菜，加一點鹽會更突出甜的味道。
因為菠蘿自帶了酸酸甜甜的味道，所以人們也喜歡將菠蘿削皮切塊，與鴨子或者牛肉一起製成菠蘿炒鴨或者是菠蘿炒牛肉。廣東人的酒席上常出現的糖醋咕嚕肉，或者是糖醋鮮魷，也喜歡加入菠蘿調味。這些菜品酸酸甜甜的，最是開胃，最適合夏天食用，也是小朋友們的最愛。
還有就是最具有熱帶氣息的菠蘿炒飯。把菠蘿對半切開，挖出肉留空殼，把果肉切丁與飯炒，其他配料可以是牛肉或者是海鮮，炒好之後再裝回空殼裡，就是一道色香味俱全的菠蘿炒飯。
最後再介紹一道，應該屬於小吃類，那就是菠蘿派。菠蘿切丁，放入鍋中，加入白糖一起炒軟，再澆一點生粉水，做成餡料。然後攤小個的麵餅加入一勺菠蘿丁，摺疊成餃子的形狀，兩面煎至金黃就成了美味的菠蘿派，簡單又美味。
朋友們，你們喜歡上面介紹的菠蘿的吃法嗎？
春天說煙火
吃菠蘿也要講究方法，以下是我個人的一些看法，希望可以幫到大家。
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