解暑酸梅湯是一道以酸梅、冰糖、水等為主要食材製作的美食。
酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製。該湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。這兩天氣溫都達到了37度，每天我都會熬一大壺酸梅湯放冰箱冰鎮，給家人解暑降溫。
看看都需要哪些食材吧！
- 烏梅11顆 山楂片30g 陳皮15g 甘草5g 冰糖120克
- 10斤酸梅3斤冰糖。比例是10:3。
- 記得要按比例來做才是最佳的
1、稱出除冰糖以外的所有原料、用清水泡半小時以上、用篩網濾去雜質後放入養生壺內、加入1200毫升清水
2、選花茶模式熬煮、稱出冰糖、半小時後加到酸梅湯內、再煮一兩分鐘就好了
3、腸胃不好的人群可以溫熱時喝、冰鎮完後也非常好喝，酸甜可口。
小貼士
第一壺喝完後可以續水接著煮，同樣是快煮好時加些冰糖調味
放些桂花最好了
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