其實我非常熱愛下廚，可以說沒有一隻雞一條魚一顆蛋活著走出過我的廚房！！
雖然我熱愛下廚，但廚藝非常感人，“糊”，是我每一道菜的宿命。
可是自從買了個不粘鍋，我煎蛋的水平開始上升到人民幣玩家。無奈家裡有個愛操心的媽，她對鐵鍋補鐵、不粘鍋有毒深信不疑。
媽，你清醒一點！！毒蟻競走十年了！！
媽，你趕緊來看這個！！
不粘鍋的出現，為烹飪提供了便利的同時，也讓很多人對不粘塗層的安全性產生了質疑。
那麼，不粘鍋的塗層在使用過程中究竟會不會存在健康風險呢？
但當溫度超過260℃時，塗層逐漸向不穩定狀態轉變，開始釋放出聚四氟乙烯氣體。當溫度超過350℃時會發生分解。
在我們日常的烹飪方式中，即使是溫度較高的爆炒也只會達到200℃左右；如果採用油炸的方式，油溫一般也不會超過250℃。
因此，正常使用的情況下，溫度一般達不到聚四氟乙烯釋放的溫度（260℃或以上），所以也不必擔心塗層會分解釋放有害物質，對健康造成影響。
如果真的對特富龍塗層過度加熱，人體吸其釋放的煙霧確實可能會引起類似流感的症狀，但這些“聚合物煙霧”可能對某些鳥類的危害更嚴重，甚至會導致其死亡。
不過，這種情況是要把塗層加熱到300~450℃才會發生，正常烹飪是很難做到的。
雖然正常使用時，也無需擔心塗層剝落帶來健康風險，但為了更好地保養不粘鍋，要避免使用金屬鏟等尖銳鏟具；避免煎炒帶硬殼、尖利骨骼的食物；用完後不要立即用冷水沖洗，也不要使用鋼絲球等粗糙的清洗工具。
所以，只要適當控制烹調溫度，特富龍塗層的不粘鍋就可以安全地使用啦！（文章、圖片轉自質尚生活圈，版板歸原作者所有）
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