這是來自廣西柳州的獨特味道
廣西的米粉種類數不勝數，但螺螄粉所用的米粉一定要用陳米制成，用水泡開後，會有獨特的軟韌口感，為螺螄粉帶來迷人的嚼勁和彈性。
米粉表面一定得有一層紅汪汪的辣椒油。就算不太能吃辣，寧可要微辣，也不能屈就於一碗清湯寡水的螺螄粉。要知道，螺螄粉的精髓就在於鮮、酸、爽、辣、燙五味交織帶來的淋漓口感，少了辣油，不足以激發出酸筍的鮮香，吃螺螄粉的樂趣也就少了一半。
除了湯汁螺螄粉
聰明的柳州人
還對螺螄粉進行了加工
使螺螄粉的種類多元化呢
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花甲螺螄粉
吃一顆花甲螺加上軟滑爽口的米粉，帶著螺螄的鮮香，熱辣辣的順喉而下，再吃上幾口配的佐菜，鮮美的滋味妙不可言。再喝上一口湯，真的好滿足！
幹撈螺螄粉
幹撈螺螄粉除了沒有湯，其它與湯粉無異。而幹撈螺螄粉相對湯粉的更加入味，口感更好，夏天吃最爽！
炒螺螄粉
炒螺螄粉更是一種新奇美味。把它做好並不容易，但只要吃上一口，你絕對會愛上它，乾爽彈牙的米粉勻稱的裹著鮮肉螺螄湯汁的香濃，配上佐菜，完美了！
也希望能有那麼一天
螺螄粉能真正走向世界
讓大家都知道柳州螺螄粉
這一碗酸爽辣的螺螄粉，怎能讓人不上癮？所以，我相信，正宗的螺螄粉只要你吃上兩次，就足以愛一輩子......
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