綠茶，又稱不發酵茶，是未經發酵製成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質，含有茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡鹼，氨基酸，維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份，對防衰老、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
茶的靈魂就是它鮮爽的口感，而優質的頭春綠茶無疑拔得了頭籌。
所以，一直以來人們對它的追捧從未停歇。
但，“嚐鮮”的同時，又難免聽到一些關於綠茶說法：
說法一：綠茶只能春夏季節喝，過了這個季節就不要喝了。
說法二：綠茶屬於未發酵型茶葉，喝多了會傷胃。
這樣的說法，茶友們肯定聽到了不少。但是這樣的說法真的存在嗎？帶著茶友們的疑問，我們聽聽資深茶友怎麼說。
1、為什麼大多消費者只追頭春綠茶，過季就不追了呢？
頭春綠茶，通常也叫名優綠茶，原料細嫩，採摘加工成本高，內含物豐富，色、香、味、形等茶葉品質都比較好，所以大家喜歡喝。
2、有人說綠茶過了春季就不能喝了，有這種說法嗎？
綠茶對部分人來說可以四季飲用，尤其是對那些夏天怕熱的陰虛體質人群，一年四季都適合飲用涼性的綠茶。但對冬天比較怕冷的陽虛體質者，冬天還是溫性的紅茶更適合。
3、有人說喝綠茶會傷胃，真的是這樣嗎？
關於“綠茶會不會傷胃”這個話題，我們要提到科學飲茶的八個字，即：看茶喝茶，看人喝茶。在這個問題上，我們要具體講第二個方面：“看人喝茶”。
首先，我們要明白，好的茶葉是不會傷胃的。有些人覺得喝了綠茶胃不舒服，其實很有可能是他的胃本身有問題了，而並非是茶葉的原因。
4、那麼，為什麼有人會誤認為“綠茶傷胃”？
我們從現代科學的角度去解釋：在這裡，我們又要提到茶葉中的“咖啡鹼成分”。
在紅茶中，咖啡鹼是絡合狀態，意思就是，紅茶的咖啡鹼是被其他成分包裹在裡面的，所以在沖泡的時候，咖啡鹼不是一下子就出來了，浸出是比較緩慢的。
而在綠茶中，咖啡鹼屬於遊離狀態，一沖泡就馬上出來，你能明顯感覺到它的苦，如果品飲者的胃本身不好，比如說胃酸分泌過多、消化能力不足等，那它就會刺激胃。
但是，如果品飲者的胃本身是健康的，喝綠茶是完全不會傷胃的。所以，不是茶葉傷了胃，而是你的胃已經傷了這個茶的名聲。
而且，工藝好的綠茶，是可以規避傷胃與否這種情況的。比如說烘焙到位，讓咖啡鹼成分控制在合理範圍，是可以有效減少對胃的刺激。簡而言之，本身有胃病，或者胃寒的人就不建議喝綠茶。
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